Parcours professionnel

Exploiter son bar au quotidien

Maintenir les obligations, les autorisations et la qualité d’exploitation.

Votre feuille de route

9 étapes, 3 chapitres

Commencez par maintenir les affichages et avancez à votre rythme.

Voir la première étape

Chapitre 01

Tenir les fondamentaux

Informations clients, prix et vente d’alcool.

1

Pour commencer

Maintenir les affichages

Carafe d’eau, verre d’eau et fontaine : quelles obligations dans un bar ?
Commencer par ce guide
Les affichages obligatoires dans un bar : la checklist pratique

Tabac et vapotage : quelles règles appliquer dans un bar ?
2
Contrôler les prix et les cartes
- Affichage des prix dans un bar : quelles sont les obligations ?
3
Respecter les règles de vente d’alcool

Chapitre 02

Piloter au quotidien

Hygiène, équipe, stocks et voisinage.

4
Maintenir le plan de maîtrise sanitaire
5
Former l’équipe
- Livraisons et descentes en cave : prévenir les accidents
6
Gérer les stocks et fournisseurs
- Choisir ses fournisseurs et vérifier les documents indispensables
- Délais de paiement des fournisseurs : quelles règles respecter ?
7
Prévenir le bruit et les conflits
- Diffusion de musique dans un bar : quelles obligations ?
- Nuisances sonores dans un bar : prévenir les plaintes et rester en conformité

Chapitre 03

Rester en règle

Autorisations locales et veille réglementaire.

8
Maintenir les autorisations locales
- Horaires d’ouverture et de fermeture : quelles règles vérifier ?
- Terrasse de bar : quelles autorisations faut-il prévoir ?
9
Actualiser les informations réglementaires

Poursuivre

D’autres objectifs pour votre bar

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