Pour commencer
Définir le concept
Définir le concept et le positionnement de son bar
Commencer par ce guideParcours professionnel
Ouvrir un bar
Passer de l’idée au premier service avec les contrôles essentiels.
Votre feuille de route
14 étapes, 3 chapitres
Commencez par définir le concept et avancez à votre rythme.
Voir la première étapeChapitre 01
Définir le projet
Du concept au choix du local.
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1
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2
Construire le business plan
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3
Estimer le budget
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4
Trouver le local
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5
Vérifier le bail
Chapitre 02
Préparer l’ouverture
Autorisations, conformité et organisation.
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6
Choisir la licence
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7
Passer le permis d’exploitation
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8
Effectuer les déclarations
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9
Mettre le local en conformité
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10
Organiser l’hygiène
Chapitre 03
Passer au premier service
Équipement, carte, équipe et derniers contrôles.
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11
Choisir le matériel
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12
Construire la carte
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13
Recruter
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14
Contrôler les obligations avant ouverture
Poursuivre
D’autres objectifs pour votre bar
Reprendre un barAuditer un établissement, sécuriser la reprise et préparer la réouverture.
10 étapes
Exploiter son bar au quotidienMaintenir les obligations, les autorisations et la qualité d’exploitation.
9 étapes
Améliorer la rentabilitéSuivre les coûts, simplifier l’offre et développer les ventes rentables.
9 étapes
Vendre ou transmettrePréparer le fonds, la licence, les justificatifs et l’accompagnement du repreneur.
8 étapes