Définir les postes

Évaluez les besoins par plage horaire et par fonction : accueil, service, préparation, fermeture et encadrement. Décrivez les compétences essentielles et les contraintes réelles du poste avant de choisir un type de contrat.

Préparer les formalités

Avant la prise de poste, contrôlez les formalités d’embauche, notamment la déclaration préalable à l’embauche. Vérifiez le contrat applicable, les informations à remettre au salarié et les obligations liées à la santé et à la sécurité au travail.

Organiser la première semaine

Prévoyez une transmission sur les recettes, la caisse, les allergènes, la vente d’alcool et les procédures de fermeture. Désignez une personne référente et vérifiez en situation que les consignes sont comprises.