Informer avant la demande

La DGCCRF rappelle que les débits de boissons et restaurants doivent indiquer visiblement sur la carte ou un espace d'affichage la possibilité pour les consommateurs de demander de l'eau potable gratuite. Faites relire cette mention depuis la salle et la terrasse. Ne la cachez pas derrière une liste de prix payants.

Organiser un service fiable

Prévoyez une eau potable fraîche ou tempérée adaptée à un usage de boisson, des verres propres et une consigne simple pour l'équipe. Une fontaine demande entretien et contrôle selon son installation ; une carafe demande la même attention à la propreté et au remplissage. Séparez l'information sur l'eau gratuite du prix des eaux embouteillées.

Distinguer les situations

Vérifiez le cas des repas, des demandes isolées et des prestations particulières avant d'annoncer une politique générale. Le règlement sanitaire et la qualité de l'eau utilisée pour la glace et les préparations relèvent aussi de l'hygiène du bar.