Gin
White Way
Gin et crème de menthe blanche forment un duo limpide, sec et intensément mentholé, servi glacé en verre à cocktail.
- Temps
- 2 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- Verre à cocktail
- Alcool principal
- Gin
Ingrédients (1 verre)
- Gin4.5 cl
- Crème de menthe blanche2.5 cl
Étapes de préparation
- 1
Placer un verre à cocktail au congélateur quelques minutes.
- 2
Verser le gin et la crème de menthe blanche dans un shaker.
- 3
Ajouter une bonne quantité de glaçons bien secs.
- 4
Secouer vivement pendant huit secondes.
- 5
Filtrer dans le verre glacé et servir immédiatement, sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du White Way
Le White Way appartient à la famille des variations du Stinger : il remplace le cognac ou le brandy du classique par du gin. Des recettes portant ce nom apparaissent dans des guides américains du début du XXe siècle.
Son nom est généralement rapproché de la « Great White Way », surnom du quartier théâtral de Broadway illuminé par ses enseignes. Aucun créateur précis ne peut toutefois être attribué avec certitude à cette formule simple.
Le White Way est un cocktail à deux ingrédients dans lequel les botaniques du gin rencontrent la douceur fraîche de la crème de menthe blanche. Le gin garde le mélange sec et structuré tandis que la liqueur apporte une finale longue et rafraîchissante.
Une agitation courte au shaker refroidit rapidement ce petit volume et ajoute juste assez d'eau pour assouplir l'alcool. La crème de menthe blanche est essentielle à son aspect cristallin ; une version verte modifierait la couleur sans changer fondamentalement le goût.
Questions fréquentes
Quelle différence entre White Way et Stinger ?
Le Stinger classique utilise du cognac ou du brandy. Le White Way remplace cette base par du gin.
La crème de menthe contient-elle de la crème ?
Non. Le terme désigne une liqueur fortement sucrée ; il ne signifie pas qu'elle contient un produit laitier.
Peut-on utiliser une crème de menthe verte ?
Oui pour le goût, mais le cocktail ne sera plus limpide. La version blanche correspond mieux à la présentation traditionnelle.
Pourquoi secouer seulement quelques secondes ?
Le petit volume refroidit rapidement. Une agitation trop longue diluerait excessivement les deux alcools et affaiblirait leur équilibre.
Sources
- Mr. Boston Official Bartender's Guide — White Way Cocktail
- BarDude — formule gin et crème de menthe blanche
- Encyclopédie du Stinger — White Way comme variation au gin
