Cocktails sans alcool
Virgin Mojito
Menthe fraîche, citron vert, sirop saveur rhum et eau gazeuse composent un long drink vif et entièrement sans alcool.
- Temps
- 4 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- Verre highball
- Alcool principal
- Sans alcool
Ingrédients (1 verre)
- Sirop saveur rhum sans alcool3 cl
- Jus de citron vert frais4 cl
- Feuilles de menthe fraîche8 feuilles
- Quartiers de citron vert4 quartiers
- Eau gazeuse8 cl
Étapes de préparation
- 1
Déposer les quartiers de citron vert et le sirop saveur rhum sans alcool dans un verre highball.
- 2
Presser très brièvement les quartiers pour extraire leur jus sans broyer l'écorce.
- 3
Ajouter les feuilles de menthe et les presser une seule fois avec le pilon.
- 4
Remplir le verre de glace pilée, verser le jus de citron vert puis l'eau gazeuse très froide.
- 5
Mélanger doucement de bas en haut et servir immédiatement, sans garniture supplémentaire.
Le conseil de Suzie
L’histoire du Virgin Mojito
Le Mojito est associé à Cuba et à La Havane, mais son origine exacte n'est pas établie avec certitude. Sa formule moderne réunit habituellement rhum blanc, citron vert, menthe, sucre et eau gazeuse dans un verre haut.
Le Virgin Mojito, parfois appelé Nojito, est une adaptation contemporaine plutôt qu'une recette historique codifiée. Certaines versions retirent simplement le rhum ; d'autres utilisent un distillat sans alcool, un mixer ou un sirop aromatique afin de restituer les notes de canne et d'épices.
Le Virgin Mojito conserve les repères aromatiques du classique cubain : citron vert, menthe fraîche, douceur et effervescence. Un sirop saveur rhum sans alcool apporte ici une nuance de canne plus profonde, tandis que l'eau gazeuse allonge le mélange sans l'alourdir.
La précision tient surtout au geste. Les feuilles de menthe doivent être simplement pressées et non déchirées, et les quartiers de citron vert ne doivent pas être broyés jusqu'à l'écorce blanche. Le résultat reste ainsi frais, parfumé et dépourvu d'amertume végétale.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre un Virgin Mojito et un Nojito ?
Il n'existe pas de distinction officielle : les deux noms désignent généralement une adaptation sans alcool du Mojito.
Peut-on préparer le Virgin Mojito sans sirop saveur rhum ?
Oui. Remplacez-le par du sirop de sucre de canne, en réduisant légèrement la quantité si celui-ci est très concentré.
Pourquoi ne faut-il pas hacher la menthe ?
Des feuilles trop travaillées libèrent davantage de composés végétaux amers et laissent de petits fragments désagréables à boire.
Quelle eau gazeuse choisir ?
Une eau gazeuse neutre et très froide convient. Des bulles franches donnent davantage de légèreté et limitent le besoin de remuer.
Sources
- Fever-Tree — No-Jito sans alcool en verre highball
- Fever-Tree — structure, service et origine incertaine du Mojito
- Fever-Tree Belgique — exemple de Virgin Mojito allongé au soda
