Tequila
TNT
Tequila, tonic et citron vert composent un highball vif et pétillant où l'agave rencontre l'amertume de la quinine.
- Temps
- 3 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- Verre highball
- Alcool principal
- Tequila
Ingrédients (1 verre)
- Tequila reposado5 cl
- Tonic10 cl
- Quartiers de citron vert2 pièces
Étapes de préparation
- 1
Rafraîchir un verre highball puis le remplir de gros glaçons.
- 2
Presser légèrement les deux quartiers de citron vert au-dessus du verre.
- 3
Verser la tequila reposado sur la glace et remuer brièvement.
- 4
Compléter lentement avec le tonic très froid le long de la paroi.
- 5
Mélanger une seule fois de bas en haut et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du TNT
Le TNT appartient à la famille des highballs spiritueux-tonic. Son nom est une abréviation directe de Tequila 'N' Tonic et la recette circule aussi sous l'appellation Tequonic.
Contrairement à certains classiques, il ne possède pas d'inventeur ni de lieu de naissance clairement documenté. Sa popularité tient surtout à une construction immédiatement compréhensible : remplacer le gin par de la tequila et renforcer l'accord avec du citron vert.
Le TNT, pour Tequila 'N' Tonic, applique à la tequila la structure simple du gin tonic. La tequila donne des notes d'agave, de poivre et d'agrumes, le tonic ajoute son amertume de quinine, et le citron vert apporte une tension fraîche.
Le cocktail est monté directement dans un verre rempli de glace. Les quartiers de citron sont pressés légèrement, sans écraser leur peau, puis le tonic très froid est ajouté en dernier afin de préserver son effervescence.
Questions fréquentes
Que signifie TNT dans ce cocktail ?
Le nom abrège Tequila 'N' Tonic, c'est-à-dire tequila et tonic. Il joue aussi sur l'image énergique de l'acronyme.
Tequila blanco ou reposado ?
Les deux conviennent. La blanco donne un profil plus végétal et vif ; la reposado apporte des notes plus rondes, poivrées et légèrement boisées.
Peut-on utiliser du jus de citron vert en bouteille ?
Le jus frais est préférable, car il apporte une acidité plus nette et les huiles du zeste. En bouteille, le goût peut être plus terne ou amer.
Quelle différence entre un TNT et un Ranch Water ?
Le TNT utilise du tonic, amer et légèrement sucré. Le Ranch Water allonge généralement la tequila avec de l'eau gazeuse et du citron vert, pour un résultat plus sec.
Sources
- Difford's Guide — recette du TNT Tequila 'N' Tonic
- LCBO — Tequila & Tonic, aussi appelé TNT
- Maison Villevert — recette TNT Tequila Tonic
