Rhum
Sweet Poison
Rhum, liqueur de coco, curaçao bleu et ananas composent un long drink tropical, doux et vivement coloré.
- Temps
- 4 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- Verre highball
- Alcool principal
- Rhum
Ingrédients (1 verre)
- Rhum blanc2 cl
- Liqueur de coco3 cl
- Curaçao bleu3 cl
- Jus d'ananas7 cl
Étapes de préparation
- 1
Remplir un verre highball de gros glaçons et verser le curaçao bleu au fond.
- 2
Ajouter le rhum blanc, la liqueur de coco et le jus d'ananas dans un shaker.
- 3
Remplir le shaker de glace et secouer énergiquement pendant 10 à 12 secondes.
- 4
Filtrer lentement le mélange dans le verre pour former un dégradé bleu-vert.
- 5
Servir immédiatement, sans garniture, avec une courte paille ou un agitateur si désiré.
Le conseil de Christian
L’histoire du Sweet Poison
Le Sweet Poison est une création de bar contemporaine plutôt qu'un classique régi par une formule officielle. Plusieurs recettes et cartes de cocktails publiques convergent vers le même quatuor : rhum, liqueur de coco, curaçao bleu et jus d'ananas.
Ses proportions, son verre et sa méthode varient selon les établissements. Il est parfois associé au Jekyll & Hyde Club de New York, mais les sources accessibles ne permettent pas d'identifier avec certitude un créateur ni une date de naissance ; cette fiche évite donc de lui attribuer une origine non démontrée.
Le Sweet Poison mise sur un profil franchement tropical. Le rhum structure le mélange, la liqueur de coco lui donne une rondeur gourmande, le curaçao bleu apporte une note d'orange et le jus d'ananas relie le tout par son fruit et sa légère acidité.
Pour conserver un dégradé bleu-vert plutôt qu'une couleur uniforme, le curaçao est versé au fond du verre. Le rhum, la liqueur de coco et l'ananas sont secoués séparément puis coulés lentement sur la glace. La teinte évolue naturellement lorsque le cocktail est remué.
Questions fréquentes
Pourquoi le Sweet Poison est-il bleu ?
Sa couleur vient du curaçao bleu, une liqueur d'orange colorée. Mélangé au jaune du jus d'ananas, il crée naturellement des nuances turquoise et vertes.
Le Malibu et le curaçao bleu contiennent-ils de l'alcool ?
Oui. Une liqueur de coco de type Malibu et le curaçao bleu sont tous deux alcoolisés, même si leur goût sucré peut atténuer la perception de l'alcool.
Comment garder le dégradé du cocktail ?
Déposez d'abord le curaçao au fond, puis versez très doucement le mélange secoué sur la glace. Le dégradé est temporaire et s'uniformise lorsqu'on remue le verre.
Peut-on rendre le Sweet Poison moins sucré ?
Oui. Choisissez un jus d'ananas sans sucre ajouté, diminuez légèrement la liqueur de coco et remplacez le volume retiré par du rhum blanc ou un peu d'eau pétillante.
Sources
- Tipsy Bartender — recette du Sweet Poison
- Bull Hotel — carte de cocktails mentionnant le Sweet Poison
- Booze on the Rocks — variante au rhum, coco, curaçao et ananas
