Gin
Shady Grove
Gin, citron vert, sucre et ginger ale composent un cooler vif aux accents de genièvre et de gingembre.
- Temps
- 5 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- highball
- Alcool principal
- Gin
Ingrédients (1 verre)
- Gin6 cl
- Jus de citron vert pressé3 cl
- Sirop de sucre de canne1 cl
- Ginger ale5 cl
Étapes de préparation
- 1
Remplir un highball de glaçons frais pour le refroidir.
- 2
Verser le gin, le jus de citron vert et le sirop de sucre dans un shaker rempli de glace.
- 3
Secouer vivement pendant une dizaine de secondes.
- 4
Filtrer dans le highball sur des glaçons frais.
- 5
Compléter avec le ginger ale très froid, remuer délicatement une fois et servir.
Le conseil de Christian
L’histoire du Shady Grove
Le créateur et la date du Shady Grove ne sont pas documentés dans les sources consultées. Sa construction appartient clairement à la famille des bucks, boissons longues associant un spiritueux, un agrume et du ginger ale ou de la ginger beer.
Avec son gin, son citron vert et son soda au gingembre, il est proche du Gin Buck classique. L'ajout mesuré de sirop le rend un peu plus rond, tandis que le nom Shady Grove semble être une appellation particulière plutôt qu'une catégorie historique.
Le Shady Grove oppose les notes botaniques du gin à l'acidité franche du citron vert. Une petite quantité de sucre arrondit la base, tandis que le ginger ale apporte longueur, douceur épicée et effervescence.
La base est secouée seule puis allongée dans le highball. Cette méthode refroidit efficacement le gin et l'agrume sans malmener les bulles du soda.
Questions fréquentes
Le Shady Grove est-il un Gin Buck ?
Il en reprend la structure fondamentale : gin, agrume et soda au gingembre. Son sirop supplémentaire lui donne un profil légèrement plus doux.
Ginger ale ou ginger beer ?
La recette utilise du ginger ale, plus doux et léger. Une ginger beer produira une version plus sèche, plus piquante et plus intense.
Quel gin choisir ?
Un London Dry net résiste bien au citron vert et au gingembre. Un gin très floral donnera une interprétation plus parfumée et moins classique.
Pourquoi ne pas mettre le ginger ale dans le shaker ?
Un soda gazeux crée de la pression et perd ses bulles lorsqu'il est secoué. Il doit toujours être ajouté dans le verre après la base.
Sources
- Difford’s Guide — Shady Grove Cooler
- Oxford Companion to Spirits & Cocktails — Buck
- Liquor.com — Gin Buck
