Rhum
Robson
Rhum jamaïcain, citron, orange et grenadine composent un cocktail fruité publié au Savoy en 1930.
- Temps
- 4 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- coupe
- Alcool principal
- Rhum
Ingrédients (1 verre)
- Rhum jamaïcain4 cl
- Jus de citron pressé et filtré2 cl
- Sirop de grenadine1 cl
- Jus d'orange pressée1 cl
Étapes de préparation
- 1
Refroidir une coupe et presser puis filtrer les jus de citron et d’orange.
- 2
Verser le rhum jamaïcain, les deux jus et la grenadine dans un shaker.
- 3
Remplir le shaker de glaçons bien froids.
- 4
Secouer vivement pendant dix à douze secondes.
- 5
Double-filtrer dans la coupe refroidie et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Robson
Le Robson apparaît dans The Savoy Cocktail Book, compilation publiée par Harry Craddock à Londres en 1930. L’ouvrage indique une demi-part de rhum jamaïcain, un quart de grenadine et un huitième de chacun des jus de citron et d’orange.
La recette présentée conserve cette architecture générale, avec une grenadine moins dominante que le ratio du livre. Aucun créateur ni événement précis n’est associé au nom Robson dans les sources consultées.
Le Robson s’appuie sur la puissance aromatique du rhum jamaïcain, encadrée par deux agrumes et la grenadine. Le citron donne une acidité franche, l’orange arrondit le milieu de bouche et le sirop apporte fruit et couleur.
La formule reste courte et intense. Secouée puis double-filtrée en coupe, elle produit un cocktail rouge orangé où le caractère fermentaire et fruité du rhum doit rester perceptible.
Questions fréquentes
D’où vient le Robson ?
La recette est publiée dans The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock en 1930. Les sources consultées ne précisent pas son créateur.
Quel rhum jamaïcain utiliser ?
Un rhum ambré ou vieilli au profil fruité et légèrement ester convient bien. Évitez une version overproof qui déséquilibrerait ces proportions.
Pourquoi utiliser citron et orange ?
Le citron fournit l’acidité principale, tandis que l’orange apporte rondeur et continuité avec la douceur fruitée de la grenadine.
La recette est-elle identique à celle de 1930 ?
Elle reprend les mêmes quatre ingrédients et la même dominante de rhum, mais utilise proportionnellement moins de grenadine que la formule imprimée au Savoy.
Sources
- Savoy Cocktail Database — Robson Cocktail
- Classic Cocktails — recettes du Savoy de 1930
- Epicurious — Robson
