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Nutty Irishman
Crème irlandaise et liqueur de noisette à parts égales composent un digestif onctueux aux accents de praliné.
- Temps
- 2 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- old-fashioned
- Alcool principal
- Sans alcool
Ingrédients (1 verre)
- Baileys4 cl
- Liqueur de noisette4 cl
Étapes de préparation
- 1
Refroidir un verre old-fashioned pendant quelques minutes.
- 2
Déposer un gros glaçon dans le verre froid.
- 3
Verser la liqueur de noisette sur la glace.
- 4
Ajouter une quantité égale de crème irlandaise.
- 5
Remuer doucement jusqu’à homogénéité et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Nutty Irishman
L’origine précise du Nutty Irishman n’est pas documentée : aucune source fiable ne permet de l’attribuer à un bar ou à un barman. Sa forme la plus simple repose sur l’association de crème irlandaise et de Frangelico à parts égales.
Le nom joue sur les deux composantes : « Irishman » pour la crème irlandaise et « Nutty » pour la noisette. Au fil du temps, la recette a produit plusieurs familles de service, parfois enrichies de lait ou de crème, parfois allongées de café chaud. Cette fiche conserve la version courte à deux ingrédients.
Le Nutty Irishman associe deux liqueurs à parts égales. La crème irlandaise apporte une texture veloutée et des notes de cacao, de vanille et de whisky; la liqueur de noisette développe le fruit sec et une douceur de praliné.
Cette version minimale ne contient ni lait, ni café, ni crème ajoutée. Elle se construit directement dans un verre old-fashioned très froid, sur un gros glaçon qui assouplit progressivement les deux liqueurs.
Questions fréquentes
Le Nutty Irishman contient-il toujours du café ?
Non. Certaines versions sont servies avec du café chaud, mais la version courte de cette fiche contient seulement crème irlandaise et liqueur de noisette.
Peut-on ajouter du lait ou de la crème ?
Oui pour obtenir un cocktail plus long et moins alcoolisé. Ajoutez une petite quantité très froide, en gardant à l’esprit que la texture et le volume changeront.
Peut-on remplacer le Frangelico ?
Une autre liqueur de noisette convient, mais son sucre et son intensité peuvent varier. Ajustez alors la proportion après dégustation.
Pourquoi servir sur un gros glaçon ?
Il refroidit les liqueurs épaisses et apporte une dilution lente, sans rendre trop vite le cocktail aqueux.
Sources
- The Irish Road Trip — Nutty Irishman
- The RAM Academy — Bar Bible
- Bartending for Dummies — Recipes A to Z
