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Monaco
Bière blonde, limonade et grenadine composent un classique de brasserie français, frais, pétillant et fruité.
- Temps
- 1 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- verre à bière
- Alcool principal
- Sans alcool
Ingrédients (1 verre)
- Sirop de grenadine3 cl
- Limonade11 cl
- Bière blonde11 cl
Étapes de préparation
- 1
Refroidir la bière, la limonade et un grand verre à bière.
- 2
Verser le sirop de grenadine au fond du verre froid.
- 3
Ajouter la limonade doucement pour commencer à délayer le sirop.
- 4
Incliner le verre puis verser lentement la bière blonde afin de limiter la mousse.
- 5
Redresser le verre, mélanger une seule fois avec délicatesse et servir immédiatement.
Le conseil de Christian
L’histoire du Monaco
Le Monaco appartient à la tradition française des boissons de brasserie à base de bière. Il peut se comprendre comme un panaché, mélange de bière blonde et de limonade, auquel on ajoute du sirop de grenadine.
Son origine exacte n’est pas documentée de manière fiable. Une attribution à un dénommé George Booth et un rapprochement avec le snakebite circulent parfois, mais aucune preuve solide ne les confirme. Le nom est souvent associé aux couleurs rouge et blanche de la principauté; cette explication demeure elle aussi une tradition plutôt qu’un fait établi.
Le Monaco associe l’amertume légère d’une bière blonde à la fraîcheur citronnée de la limonade et à la douceur fruitée de la grenadine. Le résultat est un long drink rose, peu puissant et très pétillant.
Tout se joue sur la température et le versement. Les trois ingrédients doivent être bien froids; la bière s’ajoute doucement dans le verre incliné afin de maîtriser la mousse, puis un mélange très bref homogénéise le sirop.
Questions fréquentes
Quelle bière choisir pour un Monaco ?
Une lager ou une pils blonde, légère et peu amère, conserve un profil rafraîchissant. Une IPA dominerait la limonade et la grenadine.
Quelle différence entre Monaco et panaché ?
Le panaché mélange bière et limonade. Le Monaco ajoute de la grenadine, qui apporte sa couleur rose et une douceur fruitée.
Faut-il ajouter des glaçons ?
Ils ne sont pas nécessaires si le verre et les ingrédients sont très froids. Sans glace, la bière conserve mieux son goût et sa concentration.
Comment éviter trop de mousse ?
Inclinez le verre et versez la bière lentement le long de la paroi. Mélangez ensuite avec un seul mouvement doux.
Sources
- E.Leclerc — Recette du Monaco
- Cave Larégnère — Monaco, bière blonde, limonade et grenadine
- 3 Brasseurs — Carte des boissons
