Tequila
Margarita Fraise
Tequila, fraises fraîches, Cointreau et citron vert composent une Margarita fruitée, vive et sans sirop ajouté.
- Temps
- 3 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- verre à margarita
- Alcool principal
- Tequila
Ingrédients (1 verre)
- Tequila4 cl
- Cointreau2 cl
- Jus de citron vert1 cl
- Fraises5
Étapes de préparation
- 1
Équeuter les fraises, les couper en deux et refroidir le verre à Margarita.
- 2
Verser la tequila, le Cointreau et le jus de citron vert dans le bol du blender.
- 3
Ajouter les fraises puis une petite poignée de glaçons bien durs.
- 4
Mixer à vitesse élevée juste assez longtemps pour obtenir une texture lisse et froide.
- 5
Verser dans le verre refroidi et servir aussitôt, sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Margarita Fraise
La Margarita Fraise est une déclinaison moderne de la Margarita, cocktail dont l’origine demeure disputée entre plusieurs récits situés au Mexique et dans le sud des États-Unis au cours des années 1930 et 1940. Elle reprend sa structure de sour à la tequila, au triple sec et au citron vert.
L’ajout de fruits frais et le service au blender se sont développés avec la popularité croissante des Margaritas glacées durant la seconde moitié du XXe siècle. Aucun créateur unique ni date fiable ne sont attachés à la version à la fraise. Les recettes contemporaines varient entre fruits mixés, purée ou liqueur; cette fiche privilégie cinq fraises fraîches, sans sucre supplémentaire.
La Margarita Fraise conserve le trio tequila, liqueur d’orange et citron vert de la recette classique, puis y ajoute le fruit frais. Les fraises apportent couleur, parfum et douceur naturelle, tandis que l’acidité du citron empêche le mélange de devenir pesant.
Cette version est travaillée au blender pour obtenir une texture homogène. Les fruits doivent être mûrs mais encore parfumés et fermes; comme aucun sirop n’est ajouté, leur qualité détermine directement l’équilibre du verre.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
Oui, mais elles épaississent davantage le cocktail. Réduisez alors la quantité de glace pour éviter une texture trop compacte et une dilution excessive.
Faut-il ajouter du sirop de sucre ?
Pas si les fraises sont mûres. Le Cointreau et le fruit apportent déjà de la douceur; goûtez avant d’envisager un ajustement.
Peut-on préparer la Margarita Fraise au shaker ?
Oui avec une purée de fraise fine, mais le blender est mieux adapté aux cinq fruits entiers de cette recette et donne une texture uniforme.
Quelle tequila choisir ?
Une tequila blanco 100 % agave garde un profil vif et végétal qui contraste bien avec la fraise et le Cointreau.
Sources
- Cointreau — Frozen Strawberry Margarita
- International Bartenders Association — Margarita
