London Mule : gin, citron vert et ginger beer

London Mule

Gin, citron vert et ginger beer composent une variation vive, herbacée et épicée du Moscow Mule.

Temps

3 min

Difficulté

Facile

Type de verre

mug en cuivre

Alcool principal

Gin

Ingrédients (1 verre)

Gin5 cl
Jus de citron vert2 cl
Ginger beer8 cl

Étapes de préparation

1
Refroidir un mug en cuivre et le remplir de glaçons bien durs.
2
Verser le gin directement sur la glace.
3
Ajouter le jus de citron vert fraîchement pressé et filtré.
4
Compléter lentement avec la ginger beer très froide.
5
Remuer brièvement de bas en haut et servir sans garniture.

Le conseil de Christian

Choisissez une ginger beer vraiment épicée et peu sucrée : elle doit soutenir le gin, pas le masquer. Versez-la très froide en dernier et remuez seulement une fois de bas en haut pour conserver l’effervescence.

L’histoire du London Mule

Le London Mule appartient à la famille des bucks, des boissons associant un spiritueux, un agrume et du ginger ale ou de la ginger beer. Il dérive directement du Moscow Mule, popularisé aux États-Unis au milieu du XXe siècle avec de la vodka, du citron vert et un service en mug de cuivre.

Dans cette variation, le gin donne son identité londonienne au nom du cocktail. La recette est parfois rapprochée du Foghorn, autre alliance de gin et de gingembre, mais aucun créateur ni aucune date d’apparition uniques ne sont solidement documentés pour le London Mule moderne.

Le London Mule remplace la vodka du Moscow Mule par du gin. Le genièvre et les plantes aromatiques rencontrent le piquant du gingembre, tandis que le citron vert apporte l’acidité nécessaire pour garder le long drink net.

La recette se construit directement sur glace dans un mug en cuivre. La ginger beer s’ajoute en dernier et se remue brièvement afin de préserver ses bulles et son relief épicé.

Questions fréquentes

Quelle différence entre un London Mule et un Moscow Mule ?

Le London Mule utilise du gin, tandis que le Moscow Mule repose sur la vodka. Le gin donne un profil plus herbacé et marqué par le genièvre.

Le mug en cuivre est-il obligatoire ?

Non. Il garde efficacement la boisson froide et rappelle la présentation historique des Mules, mais un highball bien refroidi fonctionne aussi.

Faut-il utiliser ginger beer ou ginger ale ?

La ginger beer est préférable pour son gingembre plus franc et sa structure moins douce. Le ginger ale produit une boisson plus légère et moins épicée.

Quel gin convient au London Mule ?

Un London Dry au genièvre net résiste bien au gingembre. Un gin plus citronné donnera une version souple, mais évitez les références très sucrées.