Tequila
La Bomba
Tequila, Cointreau, orange, ananas et grenadine forment un cocktail tropical doux et coloré.
- Temps
- 4 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- verre à martini
- Alcool principal
- Tequila
Ingrédients (1 verre)
- Tequila3 cl
- Cointreau2 cl
- Jus d'orange3 cl
- Jus d'ananas3 cl
- Sirop de grenadine1 cl
Étapes de préparation
- 1
Refroidir un verre à martini.
- 2
Verser la tequila et le Cointreau dans un shaker.
- 3
Ajouter les jus d’orange et d’ananas ainsi que la grenadine.
- 4
Remplir de glaçons puis secouer vivement pendant douze secondes.
- 5
Double-filtrer dans le verre froid et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du La Bomba
La Bomba est une recette tropicale contemporaine attestée dans plusieurs recueils et cartes de bar sous une composition stable : tequila, liqueur d’orange, jus d’ananas, jus d’orange et grenadine.
Son créateur, son lieu de naissance et sa date d’apparition ne sont pas documentés de façon fiable. Le nom est utilisé pour d’autres boissons sans rapport direct; il faut donc identifier cette version par ses ingrédients plutôt que lui attribuer une histoire unique.
La Bomba associe l’agave de la tequila aux huiles d’orange du Cointreau, puis les prolonge avec deux jus généreux. La grenadine renforce le fruit, apporte la couleur rouge-orangé et arrondit la finale.
La tequila, la liqueur et les jus sont secoués avec de la glace avant d’être filtrés dans un verre à martini. La grenadine peut être intégrée au shaker pour une couleur uniforme ou ajoutée juste avant la filtration pour conserver un léger dégradé.
Questions fréquentes
La Bomba est-elle une Margarita ?
Non. Elle partage tequila et liqueur d’orange avec la Margarita, mais remplace le citron vert par des jus d’orange et d’ananas et ajoute de la grenadine.
Quelle tequila choisir ?
Une tequila blanco 100 % agave garde un profil frais et végétal. Une reposado donnera davantage de vanille et de rondeur.
Faut-il créer un dégradé avec la grenadine ?
Ce n’est pas obligatoire. La mélanger donne une couleur homogène; l’ajouter à la fin produit un effet visuel proche d’un sunrise.
Comment éviter un cocktail trop sucré ?
Choisissez des jus sans sucre ajouté, une grenadine de qualité et un Cointreau mesuré. Un trait de citron vert peut être ajouté au goût, mais change la formule de cette fiche.
Sources
- The Complete Home Bartender’s Guide — La Bomba
- Bartending for Dummies — La Bomba
- Univision — La Bomba à la tequila et à l’ananas
