Champagne et vin
Jacuzzi
Gin, pêche, orange et Champagne composent un cocktail pétillant, fruité et généreux servi en flûte.
- Temps
- 5 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- flûte
- Alcool principal
- Champagne ou vin
Ingrédients (1 verre)
- Gin2 cl
- Liqueur de pêche3 cl
- Jus d'orange pressée3 cl
- Champagne5 cl
Étapes de préparation
- 1
Refroidir une flûte et placer le Champagne au frais.
- 2
Verser le gin, la liqueur de pêche et le jus d’orange frais dans un shaker.
- 3
Ajouter des glaçons puis secouer vivement pendant dix secondes.
- 4
Filtrer finement dans la flûte froide.
- 5
Compléter lentement avec le Champagne, mélanger une fois avec délicatesse et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Jacuzzi
Le Jacuzzi appartient aux cocktails contemporains au Champagne. Sa combinaison de gin, d’agrume et de vin effervescent rappelle la construction du French 75, tandis que la pêche et l’orange l’orientent vers un registre plus doux et fruité.
Aucune source fiable ne permet d’attribuer sa création à un bar ou à un bartender précis. Les recettes publiées convergent toutefois sur ses quatre éléments essentiels et sur un service en flûte après avoir secoué les ingrédients non gazeux.
Le Jacuzzi réunit la trame sèche du gin, la rondeur parfumée de la liqueur de pêche et la fraîcheur du jus d’orange. Le Champagne apporte ensuite une effervescence vive qui allège ce profil volontairement fruité.
Seuls le gin, la liqueur et le jus sont secoués avec de la glace. Le vin effervescent, très froid, est ajouté dans la flûte afin de conserver ses bulles et d’éviter une pression excessive dans le shaker.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le Champagne ?
Oui, un vin effervescent brut de bonne qualité fonctionne, mais son profil aromatique et son dosage modifieront sensiblement le résultat.
Pourquoi ne faut-il pas mettre le Champagne dans le shaker ?
Un liquide gazeux crée de la pression lorsqu’il est secoué. Il doit toujours être ajouté directement dans le verre après filtration.
Quel gin choisir pour un Jacuzzi ?
Un London Dry net et citronné structure la pêche et l’orange sans ajouter davantage de douceur.
Comment conserver une belle effervescence ?
Utilisez une flûte parfaitement propre, un Champagne bien froid et remuez le cocktail une seule fois après l’avoir complété.
Sources
- Difford’s Guide — Jacuzzi
- International Bartenders Association — French 75
- Comité Champagne — Service et température
