Rhum
Hurricane
Rhum ambré, ananas, orange, citron vert et grenadine composent un long drink tropical, fruité et coloré.
- Temps
- 5 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- highball
- Alcool principal
- Rhum
Ingrédients (1 verre)
- Rhum ambré4.5 cl
- D'ananas4 cl
- Jus d'orange4 cl
- Jus de citron vert pressé et filtré1.5 cl
- Sirop de grenadine1 cl
Étapes de préparation
- 1
Remplir un highball de glaçons frais et le réserver au froid.
- 2
Verser le rhum, les jus d’ananas, d’orange et de citron vert dans un shaker.
- 3
Ajouter la grenadine puis remplir le shaker de glaçons.
- 4
Secouer vivement pendant douze secondes.
- 5
Filtrer dans le highball préparé et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Hurricane
Le Hurricane est associé au bar Pat O’Brien’s de La Nouvelle-Orléans pendant la Seconde Guerre mondiale. Le whisky étant rare, les exploitants recevaient d’importantes quantités de rhum et cherchèrent une boisson capable de les employer.
La première formule généralement retenue réunissait une forte dose de rhum, du citron et un sirop de fruit de la passion. Son nom vient du verre galbé évoquant une lampe-tempête. Les versions modernes ont souvent ajouté orange, ananas et grenadine; c’est cette branche fruitée que suit la présente fiche.
Cette interprétation du Hurricane associe le rhum ambré à l’ananas et à l’orange, puis équilibre leur douceur avec du citron vert. La grenadine apporte une nuance de fruits rouges et la couleur chaleureuse caractéristique.
Le cocktail est secoué pour refroidir les jus et les intégrer au rhum, puis filtré sur de la glace fraîche dans un highball. La formule est moins alcoolisée et plus fruitée que la recette historique au fruit de la passion.
Questions fréquentes
Où le Hurricane a-t-il été créé ?
Il est étroitement associé à Pat O’Brien’s, dans le quartier français de La Nouvelle-Orléans, où il est développé pendant la Seconde Guerre mondiale.
Pourquoi s’appelle-t-il Hurricane ?
Le nom vient du verre hurricane, dont la silhouette galbée rappelle une ancienne lampe-tempête protégée du vent.
Cette recette est-elle la formule originale ?
Non. La formule historique reposait surtout sur rhum, citron et fruit de la passion. Cette fiche propose une variante moderne à l’ananas, à l’orange et à la grenadine.
Quel rhum ambré choisir ?
Un rhum de mélasse souple, aux notes de vanille et d’épices, soutient les fruits sans les écraser. Évitez un rhum trop vieux ou fortement boisé.
Sources
- New Orleans & Company — Hurricane
- Pat O’Brien’s — Histoire et recette du Hurricane
- Giffard — Hurricane
