Gin
Gin Tonic
Gin et tonic forment un long drink sec, amer et pétillant dont la simplicité exige une grande fraîcheur.
- Temps
- 2 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- tumbler
- Alcool principal
- Gin
Ingrédients (1 verre)
- Gin5 cl
- Tonic10 cl
Étapes de préparation
- 1
Refroidir un tumbler et le remplir de gros glaçons bien durs.
- 2
Verser le gin directement sur la glace.
- 3
Remuer quelques secondes afin de refroidir le spiritueux.
- 4
Ajouter le tonic très froid lentement contre la paroi du verre.
- 5
Effectuer un seul tour de cuillère et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Gin Tonic
L’histoire du Gin Tonic est liée à la quinine extraite du quinquina, longtemps employée contre le paludisme dans les territoires tropicaux. Les eaux toniques à la quinine sont commercialisées dans les colonies britanniques au XIXe siècle.
Contrairement aux récits très simplifiés, l’invention précise du mélange n’est pas documentée. La première mention connue d’un « gin and tonic » apparaît en 1868 dans l’Oriental Sporting Magazine, à propos d’une réunion sportive à Lucknow, en Inde.
Le Gin Tonic met en dialogue les botaniques du gin et l’amertume de la quinine. Deux volumes de tonic pour un de gin offrent ici un équilibre expressif, moins dilué que de nombreuses versions de bar.
Le cocktail se monte directement sur de gros glaçons. Le tonic très froid est versé lentement contre la paroi, puis le mélange ne reçoit qu’un bref tour de cuillère afin de préserver son gaz.
Questions fréquentes
Pourquoi le tonic est-il amer ?
Son amertume caractéristique vient principalement de la quinine, alcaloïde extrait à l’origine de l’écorce de quinquina et aujourd’hui utilisé à faible dose comme arôme.
Quel ratio gin-tonic utiliser ?
Cette recette retient un volume de gin pour deux de tonic. Un ratio de un pour trois donne un verre plus léger; adaptez selon la puissance du gin.
Le Gin Tonic a-t-il été inventé comme médicament ?
Son histoire est liée aux usages médicaux de la quinine, mais la naissance exacte du cocktail n’est pas démontrée. La première mention écrite connue date de 1868.
Faut-il ajouter du citron ou du concombre ?
Ce n’est pas nécessaire. Une garniture peut souligner certaines botaniques, mais un bon gin et un tonic adapté suffisent à la recette essentielle.
Sources
- Royal Botanic Gardens, Kew — Histoire du tonic
- Infectious Diseases and Tropical Medicine — History of Gin and Tonic
- Bar-Vademecum — Origine du Gin & Tonic
