Gimlet : gin et cordial de citron vert

Gimlet

Gin et cordial de citron vert forment un cocktail incisif, frais et d’une simplicité trompeuse.

Temps

3 min

Difficulté

Facile

Type de verre

coupe, nick&nora

Alcool principal

Gin

Ingrédients (1 verre)

Gin5 cl
Lime Cordial2 cl

Étapes de préparation

1
Refroidir une coupe ou un verre Nick & Nora.
2
Remplir un verre à mélange de gros glaçons.
3
Verser le gin et le cordial de citron vert.
4
Remuer pendant vingt secondes pour refroidir et diluer régulièrement.
5
Filtrer dans le verre glacé et servir sans garniture.

Le conseil de Christian

Un cordial industriel très sucré peut écraser le gin. Goûtez-le avant le mélange et conservez un ratio sec proche de cinq volumes de gin pour deux de cordial, quitte à ajuster de quelques millilitres.

L’histoire du Gimlet

L’histoire du Gimlet accompagne celle du lime cordial. En 1867, l’Écossais Lauchlan Rose brevète un procédé permettant de conserver le jus d’agrumes sans alcool, au moment où la marine marchande britannique doit embarquer des rations de citron ou de citron vert contre le scorbut.

Le mélange de gin et de cordial est documenté au début du XXe siècle, puis codifié à parts égales dans plusieurs guides des années 1920 et 1930. Son nom est parfois attribué au chirurgien naval Thomas Gimlette, mais cette explication reste une tradition non démontrée.

Le Gimlet classique associe le caractère sec du gin à un cordial de citron vert, mélange sucré et acidulé différent d’un simple jus frais. La proportion retenue ici privilégie le gin pour un résultat vif mais équilibré.

Les ingrédients sont refroidis au verre à mélange puis filtrés dans une coupe ou un verre Nick & Nora glacé. Le service sans glace concentre les arômes et exige un verre parfaitement froid.

Questions fréquentes

Quelle différence entre cordial et jus de citron vert ?

Le cordial contient du jus, du sucre et souvent des acides ou arômes. Il est plus rond, concentré et stable qu’un jus fraîchement pressé.

Le Gimlet historique se prépare-t-il à parts égales ?

Plusieurs recettes du début du XXe siècle indiquent autant de gin que de cordial. Les versions modernes sont souvent plus sèches et augmentent la proportion de gin.

Peut-on utiliser de la vodka ?

Oui, le Vodka Gimlet est une variation répandue. Il offre un profil plus neutre dans lequel le citron vert domine davantage.

Le cocktail porte-t-il le nom de Thomas Gimlette ?

Cette attribution à un chirurgien naval est souvent répétée, mais elle n’est pas étayée par une preuve contemporaine définitive.