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Fuzzy Navel
Liqueur de pêche et jus d’orange forment un long drink simple, doux et intensément fruité.
- Temps
- 2 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- tumbler ou old fashioned
- Alcool principal
- Sans alcool
Ingrédients (1 verre)
- Liqueur de pêche5 cl
- Jus d'orange10 cl
Étapes de préparation
- 1
Refroidir un tumbler ou un verre old-fashioned.
- 2
Remplir le verre de glaçons bien durs jusqu’en haut.
- 3
Verser la liqueur de pêche directement sur la glace.
- 4
Ajouter lentement le jus d’orange frais.
- 5
Remuer brièvement avec une cuillère et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Fuzzy Navel
Le Fuzzy Navel est étroitement associé au lancement américain de DeKuyper Peachtree en 1984. Sa diffusion nationale s’inscrit dans la vogue des schnapps fruités et des cocktails faciles à préparer qui marque les années 1980.
Son nom est un jeu de mots : « fuzzy » évoque le duvet de la pêche et « navel » une variété d’orange. Une recette mêlant déjà schnapps de pêche et orange a toutefois été retrouvée dans une publication de 1973; la campagne des années 1980 a surtout fixé le nom et popularisé la formule.
Le Fuzzy Navel ne demande que deux ingrédients : une liqueur de pêche et du jus d’orange. La pêche prolonge le fruit mûr tandis que l’acidité de l’orange empêche le mélange de devenir uniforme.
La recette se monte directement dans un tumbler rempli de glace. Un bref mélange suffit; une agitation trop longue diluerait inutilement ce cocktail volontairement simple.
Questions fréquentes
Pourquoi ce cocktail s’appelle-t-il Fuzzy Navel ?
Fuzzy renvoie au duvet de la pêche, tandis que navel désigne une variété d’orange. Le nom résume ainsi ses deux ingrédients.
Le Fuzzy Navel contient-il de la vodka ?
La recette classique n’en contient pas. Ajouter de la vodka transforme généralement le cocktail en Hairy Navel.
Quelle proportion utiliser ?
Cette fiche emploie deux volumes de jus d’orange pour un volume de liqueur de pêche, un équilibre moins sucré que certaines versions à parts égales.
Peut-on presser l’orange à l’avance ?
Il est préférable de la presser juste avant le service. Le jus conserve ainsi sa fraîcheur, son acidité et une légère texture.
Sources
- Difford’s Guide — Fuzzy Navel
- The Washington Post — From an Outie to an Innie
- Wine Enthusiast — Fuzzy Navel
