Frangelico Luau : cocktail noisette et ananas

Frangelico Luau

Frangelico, ananas et grenadine composent un cocktail glacé, doux et marqué par la noisette.

Temps

2 min

Difficulté

Facile

Type de verre

tumbler

Alcool principal

Sans alcool

Ingrédients (1 verre)

Liqueur de noisettes Frangelico5 cl
Jus d'ananas9 cl
Sirop de grenadine1 cl

Étapes de préparation

1
Refroidir un tumbler bas avant la préparation.
2
Verser le Frangelico, le jus d’ananas et la grenadine dans le bol du blender.
3
Ajouter une petite mesure de glaçons, environ le volume du verre.
4
Mixer par impulsions courtes jusqu’à obtenir une texture granitée homogène.
5
Verser immédiatement dans le tumbler froid et servir sans garniture.

Le conseil de Christian

Utilisez des glaçons bien secs et mixez par impulsions courtes. Trop de glace rendrait le cocktail aqueux; trop peu donnerait une texture liquide. Arrêtez dès que les cristaux sont fins et réguliers.

L’histoire du Frangelico Luau

Le nom associe directement Frangelico, liqueur italienne de noisette, à l’imaginaire festif du luau hawaïen. Sa composition ananas-grenadine reprend les codes des boissons tropicales modernes.

Les sources publiques consultées reproduisent la recette mais ne documentent ni créateur, ni bar, ni date d’apparition. Il s’agit vraisemblablement d’une création promotionnelle ou de répertoire contemporain plutôt que d’un classique historique identifié.

Le Frangelico Luau rapproche la noisette grillée de la liqueur italienne et le fruit tropical du jus d’ananas. Une petite quantité de grenadine renforce la couleur et ajoute une douceur fruitée.

Le passage au blender avec des glaçons crée une texture granitée et homogène. Le cocktail est versé sans filtration dans un tumbler froid et dégusté avant que la glace ne fonde.

Questions fréquentes

Qu’est-ce que le Frangelico ?

C’est une liqueur italienne principalement associée à la noisette, avec des notes de cacao, vanille et café. Elle apporte ici l’essentiel du caractère alcoolisé.

Peut-on préparer le cocktail sans blender ?

Oui, en secouant les ingrédients avec de la glace puis en filtrant sur glace pilée. La texture sera toutefois moins homogène et moins granitée.

Comment éviter un résultat trop sucré ?

Choisissez un jus d’ananas sans sucre ajouté et mesurez précisément la grenadine. Un trait de citron vert constitue une variation possible, mais ne fait pas partie de cette fiche.

Le Frangelico Luau vient-il d’Hawaï ?

Aucune source consultée ne le prouve. Le mot luau semble surtout signaler son inspiration tropicale à l’ananas.