Vodka
Formule 3
Vodka, fraise, pamplemousse et tonic composent un long drink rosé, fruité, amer et pétillant.
- Temps
- 3 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- highball
- Alcool principal
- Vodka
Ingrédients (1 verre)
- Vodka5 cl
- Liqueur de fraise2 cl
- Jus de pamplemousse4 cl
- Tonic4 cl
Étapes de préparation
- 1
Remplir un verre highball de gros glaçons bien durs.
- 2
Verser la vodka et la liqueur de fraise directement sur la glace.
- 3
Ajouter le jus de pamplemousse très froid et remuer brièvement.
- 4
Compléter avec le tonic en le versant lentement contre la paroi.
- 5
Donner un mouvement de bas en haut et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
La recette en vidéo
Préparer le Formule 3 en images
Observez Michel Clément préparer ce cocktail de la Coupe Scott. Cette démonstration complète notre fiche ; les proportions et les variantes peuvent différer.
Toutes les vidéos de barL’histoire du Formule 3
La recette apparaît dans des fiches techniques françaises de formation hôtelière ainsi que dans des recueils de cocktails contemporains. Les proportions y varient légèrement, mais le quatuor vodka, fraise, pamplemousse et boisson gazeuse reste stable.
Les sources consultées ne permettent pas d’identifier un créateur, un établissement ou une date de naissance précise. Formule 3 doit donc être présentée comme une recette moderne de diffusion française, et non comme un classique historique attribué.
Formule 3 associe une base neutre de vodka à la douceur parfumée d’une liqueur de fraise. Le pamplemousse apporte une acidité amère, prolongée par la quinine et les bulles du tonic.
Le cocktail se construit directement sur glace. Le tonic est ajouté en dernier et remué avec retenue pour conserver une effervescence nette.
Questions fréquentes
Qui a créé le cocktail Formule 3 ?
Aucune attribution vérifiable n’a été trouvée. La recette circule dans des ressources professionnelles françaises, mais sans créateur ni bar documenté.
Quel pamplemousse utiliser ?
Le pamplemousse rose donne une couleur plus vive et une amertume modérée. Le blanc est généralement plus sec et plus amer.
Peut-on remplacer le tonic par du soda ?
Oui, mais le cocktail perdra l’amertume de la quinine. Certaines fiches techniques utilisent d’ailleurs du soda plutôt que du tonic.
Comment réduire la douceur ?
Utilisez une liqueur de fraise peu sucrée, un tonic sec et un jus de pamplemousse non sucré. Ne réduisez pas trop le pamplemousse, qui équilibre la liqueur.
Sources
- Académie de Versailles — Fiche technique Formule 3
- Recettes et Terroirs — Formule 3
- Les Négociants — Carte avec Formule 3
