Cocktails sans alcool
DBK
Banane, kiwi et limonade composent un diabolo sans alcool, fruité et intensément pétillant.
- Temps
- 2 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- tumbler
- Alcool principal
- Sans alcool
Ingrédients (1 verre)
- Sirop de banane1.5 cl
- Sirop de kiwi1.5 cl
- Limonade17 cl
Étapes de préparation
- 1
Remplir un tumbler haut de glaçons bien durs.
- 2
Verser 1,5 cl de sirop de banane au fond du verre.
- 3
Ajouter 1,5 cl de sirop de kiwi sur le premier sirop.
- 4
Compléter lentement avec 17 cl de limonade très froide.
- 5
Remuer délicatement une seule fois et servir immédiatement sans garniture.
Le conseil de Suzie
L’histoire du DBK
DBK est l’abréviation de « Diabolo Banane-Kiwi ». Le diabolo est une boisson française sans alcool définie par l’association de limonade et de sirop; il apparaît avant 1920 et se popularise dans les cafés français au cours des années 1920.
Les parfums menthe et grenadine sont les plus connus, mais le principe se prête à de nombreuses combinaisons. La variante banane-kiwi est documentée sous le nom DBK, sans qu’un créateur ou une date d’apparition propres à cette association soient établis.
Le DBK réunit à parts égales deux sirops complémentaires : la banane apporte une douceur ronde, tandis que le kiwi offre une impression plus acidulée. La limonade allonge le mélange et lui donne sa fraîcheur gazeuse.
La boisson se construit directement dans un tumbler rempli de glaçons. Le mélange doit rester très doux afin de conserver les bulles et d’éviter que les sirops se déposent au fond.
Questions fréquentes
Que signifie DBK ?
DBK signifie Diabolo Banane-Kiwi, en référence aux deux parfums de sirop allongés de limonade.
Le DBK contient-il de l’alcool ?
Non, à condition d’utiliser des sirops sans alcool et une limonade classique. Vérifiez toujours les étiquettes des produits.
Quelle limonade utiliser ?
Une limonade claire, citronnée et bien gazeuse convient. Choisissez-la très froide pour préserver les bulles et limiter la fonte des glaçons.
Peut-on réduire le sucre ?
Oui, en diminuant légèrement les deux sirops dans la même proportion. Remplacer la limonade par de l’eau gazeuse change toutefois le principe traditionnel du diabolo.
Sources
- Université d’Angers — DBK, Diabolo Banane Kiwi
- Académie française — Définition du diabolo
- CNRTL — Diabolo
