Rhum
Citrus Cooler
Rhum blanc, liqueur d’orange et jus d’orange s’allongent de soda citron-citron vert dans un highball pétillant.
- Temps
- 4 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- highball
- Alcool principal
- Rhum
Ingrédients (1 verre)
- Rhum blanc3 cl
- Cointreau2 cl
- Jus d'orange6 cl
- Lemon/lime soda4 cl
Étapes de préparation
- 1
Remplir un verre highball de glaçons bien durs pour le refroidir.
- 2
Verser le rhum blanc, le Cointreau et le jus d’orange dans un shaker rempli de glace.
- 3
Secouer vivement pendant huit à dix secondes pour refroidir la base fruitée.
- 4
Filtrer le mélange dans le highball préparé en conservant des glaçons propres.
- 5
Compléter avec le soda citron-citron vert très froid, remuer doucement une fois et servir.
Le conseil de Christian
L’histoire du Citrus Cooler
Le mot anglais cooler désigne une famille de boissons longues, fraîches et généralement gazeuses plutôt qu’une recette historique unique. Le Citrus Rum Cooler en est une expression moderne fondée sur le rhum, l’orange et un soda aux agrumes.
Plusieurs répertoires contemporains publient des formules proches, mais aucun créateur, établissement ou millésime d’origine ne ressort de sources fiables. La présente recette se distingue par le Cointreau et par un dosage court de soda, qui conserve une vraie présence au rhum.
Le Citrus Cooler met le rhum blanc au service d’un profil d’agrumes franc et facile à boire. Le Cointreau renforce l’écorce d’orange, le jus apporte le fruit, puis le soda citron-citron vert allège l’ensemble par ses bulles et sa fraîcheur.
Seuls le rhum, la liqueur et le jus passent au shaker. Le soda est ajouté dans le highball après filtration afin de préserver son effervescence. Le résultat est fruité, léger en bouche et moins dense qu’un cocktail tropical riche en sirops.
Questions fréquentes
Quel rhum blanc utiliser dans un Citrus Cooler ?
Un rhum blanc léger et net convient bien. Un rhum agricole apportera un caractère végétal plus marqué et modifiera sensiblement le profil.
Peut-on remplacer le Cointreau ?
Oui, par un triple sec de qualité. Une liqueur d’orange à base de cognac donnera toutefois un résultat plus rond et plus boisé.
Quel soda choisir ?
Un soda citron-citron vert de type limonade claire fonctionne parfaitement. Utilisez-le très froid afin de préserver les bulles et de limiter la dilution.
Peut-on préparer le Citrus Cooler sans alcool ?
La recette changerait profondément, mais on peut remplacer le rhum et le Cointreau par un distillat sans alcool aux agrumes, puis ajuster le sucre du soda.
Sources
- Difford’s Guide — Citrus Rum Cooler
- Absolut Drinks — Citrus Rum Cooler
- Quench Magazine — Citrus Rum Cooler
