Cocktails sans alcool
Bora Bora Brew
Ananas, ginger ale et grenadine forment un mocktail pétillant au dégradé rouge et doré.
- Temps
- 5 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- highball
- Alcool principal
- Sans alcool
Ingrédients (1 verre)
- Jus d'ananas12 cl
- Ginger ale6 cl
- Sirop de grenadine2 cl
Étapes de préparation
- 1
Refroidir un verre highball et le remplir de glaçons bien durs.
- 2
Verser le jus d’ananas sur la glace.
- 3
Ajouter lentement le ginger ale froid pour conserver son effervescence.
- 4
Faire couler la grenadine contre la paroi afin qu’elle descende au fond du verre.
- 5
Servir immédiatement avec le dégradé visible, sans garniture.
Le conseil de Suzie
L’histoire du Bora Bora Brew
Le Bora Bora Brew est un mocktail moderne dont aucun créateur ni lieu d’origine ne sont documentés de façon fiable. Son nom évoque l’imaginaire polynésien, mais il ne suffit pas à établir une naissance sur l’île de Bora-Bora.
La combinaison ananas, ginger ale et grenadine apparaît dans des cartes de bars et plusieurs recueils contemporains. Elle se distingue du Bora Bora, autre cocktail sans alcool souvent construit autour du fruit de la passion et de plusieurs jus.
Le Bora Bora Brew est un long drink sans alcool centré sur le jus d’ananas. Le ginger ale allège sa texture avec des bulles et une pointe de gingembre, tandis que la grenadine apporte douceur, fruit et couleur.
La recette se monte directement dans un highball rempli de glace. Versée en dernier et lentement, la grenadine descend naturellement au fond du verre et crée un dégradé qu’un léger mélange permet ensuite d’équilibrer à la dégustation.
Questions fréquentes
Le Bora Bora Brew contient-il de l’alcool ?
Non. Cette recette associe uniquement du jus d’ananas, du ginger ale sans alcool et du sirop de grenadine.
Quelle différence entre ginger ale et ginger beer ?
Le ginger ale est généralement plus doux et léger. Une ginger beer donnera davantage de piquant et modifiera le profil de la recette.
Comment obtenir le dégradé rouge et jaune ?
Versez la grenadine très lentement en dernier : plus dense, elle descend au fond du verre sous le mélange d’ananas et de ginger ale.
Le Bora Bora Brew vient-il de Bora-Bora ?
Aucune source fiable ne permet de l’affirmer. Son origine documentée reste inconnue malgré son nom évocateur.
Sources
- Drinknation — Bora Bora Brew
- San Antonio Express-News — Bora Bora Brew
- The Brando — Carte des mocktails
