Tequila
Blue Margarita
Tequila, curaçao bleu et citron vert composent une Margarita vive, sèche et turquoise.
- Temps
- 3 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- verre à margarita
- Alcool principal
- Tequila
Ingrédients (1 verre)
- Tequila4 cl
- Curaçao bleu2 cl
- Jus de citron vert pressé et filtré2 cl
Étapes de préparation
- 1
Refroidir un verre à Margarita, sans saler le bord pour cette version.
- 2
Verser la tequila, le curaçao bleu et le jus de citron vert dans un shaker.
- 3
Remplir le shaker de glaçons bien froids.
- 4
Frapper vivement pendant dix secondes.
- 5
Double-filtrer dans le verre froid et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Blue Margarita
La Blue Margarita est une variation moderne de la Margarita classique. Elle remplace simplement la liqueur d’orange incolore par du curaçao bleu, pratique largement diffusée dans les recueils et cartes de bars contemporains.
L’origine même de la Margarita fait l’objet de nombreux récits concurrents, situés entre le Mexique et le sud des États-Unis au milieu du XXe siècle. Aucun créateur fiable n’est documenté pour la variante bleue.
La Blue Margarita conserve le trio essentiel de la Margarita : tequila, liqueur d’orange et citron vert. Le curaçao bleu remplace le triple sec clair et apporte une couleur turquoise sans modifier le rôle aromatique de l’orange.
Cette version sans sirop mise sur la fraîcheur du citron vert et le fruit de la tequila. Une frappe énergique assure la dilution nécessaire avant le service dans un verre Margarita bien froid.
Questions fréquentes
Quelle différence entre Margarita et Blue Margarita ?
La Blue Margarita remplace généralement le triple sec clair par du curaçao bleu. Tequila et citron vert restent au cœur de la recette.
Faut-il saler le bord du verre ?
C’est facultatif. Cette fiche le laisse nature pour privilégier l’équilibre tequila, orange et citron vert.
Quel type de tequila utiliser ?
Une tequila blanco 100 % agave apporte des notes végétales et poivrées qui restent nettes face au curaçao.
Peut-on servir la Blue Margarita sur glace ?
Oui, filtrez-la dans un verre old-fashioned rempli de glace fraîche plutôt que dans un verre à pied.
Sources
- International Bartenders Association — Margarita
- Senior Curaçao — Blue Margarita
- El País — histoire et mythes de la Margarita
