Vodka
Blue lagoon
Vodka, curaçao bleu et citron composent un cocktail court, limpide et acidulé d’un bleu éclatant.
- Temps
- 5 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- à cocktail
- Alcool principal
- Vodka
Ingrédients (1 verre)
- Vodka4 cl
- Curaçao bleu2 cl
- Jus de citron jaune pressé et filtré1 cl
Étapes de préparation
- 1
Placer un verre à cocktail au froid pendant la préparation.
- 2
Presser le citron jaune puis filtrer finement le jus.
- 3
Verser la vodka, le curaçao bleu et le jus de citron dans un shaker.
- 4
Ajouter des glaçons et frapper vivement pendant dix à douze secondes.
- 5
Double-filtrer dans le verre froid et servir immédiatement, sans garniture.
Le conseil de Christian
La recette en vidéo
Préparer le Blue lagoon en images
Observez Michel Clément préparer ce cocktail de la Coupe Scott. Cette démonstration complète notre fiche ; les proportions et les variantes peuvent différer.
Toutes les vidéos de barL’histoire du Blue lagoon
Le Blue Lagoon est associé à Andy MacElhone, fils du célèbre barman Harry MacElhone, et au Harry’s New York Bar de Paris. Les sources ne s’accordent pas toutes sur la date : elles situent sa création dans les années 1960 ou, plus précisément, en 1972.
Difford’s Guide distingue notamment une version originelle préparée au blender de la formule simplifiée devenue populaire. La recette présentée ici appartient à cette famille moderne : vodka, curaçao bleu et jus de citron, sans limonade ni glace dans le verre de service.
Le Blue Lagoon marie une base de vodka neutre aux notes d’orange du curaçao bleu et à l’acidité précise du citron jaune. Cette version courte, servie en verre à cocktail, est plus vive et concentrée que les déclinaisons allongées à la limonade.
Un passage énergique au shaker assure le refroidissement et la dilution nécessaires. Un jus fraîchement pressé puis filtré préserve la limpidité qui fait tout l’attrait visuel de ce cocktail.
Questions fréquentes
Qui a créé le Blue Lagoon ?
Le cocktail est généralement attribué à Andy MacElhone au Harry’s New York Bar de Paris, même si la date exacte varie selon les sources.
Le Blue Lagoon contient-il toujours de la limonade ?
Non. De nombreuses versions sont allongées à la limonade, tandis que cette recette courte associe uniquement vodka, curaçao bleu et citron.
Pourquoi filtrer le jus de citron ?
La filtration retire pulpe et pépins, améliore la texture et conserve l’aspect limpide du cocktail.
Le curaçao bleu a-t-il un goût différent du curaçao classique ?
Sa couleur est sa différence la plus visible. Son profil reste celui d’une liqueur d’écorces d’orange, avec une douceur qui dépend de la marque.
Sources
- Harry’s New York Bar — Histoire et créations
- Difford’s Guide — Blue Lagoon
- Liquor.com — Blue Lagoon
