Rhum
Banana Daiquiri
Le Daiquiri au rhum et au citron vert devient velouté grâce à une demi-banane fraîche mixée.
- Temps
- 4 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- verre à cocktail
- Alcool principal
- Rhum
Ingrédients (1 verre)
- Rhum5 cl
- Jus de citron vert3 cl
- Sirop de sucre de canne2 cl
- Banane pelée0.5
Étapes de préparation
- 1
Placer une coupe ou un verre à cocktail au froid.
- 2
Couper la demi-banane pelée en morceaux et la mettre dans le blender.
- 3
Ajouter le rhum, le jus de citron vert fraîchement pressé et le sirop de sucre de canne.
- 4
Ajouter une petite poignée de glace, puis mixer jusqu’à obtenir une texture fine, froide et sans morceaux.
- 5
Verser dans le verre refroidi et servir aussitôt, sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Banana Daiquiri
Le Banana Daiquiri est une variation fruitée du Daiquiri cubain, dont la formule fondamentale associe rhum, citron vert et sucre. L’ajout de banane et la préparation au blender l’inscrivent dans la branche glacée et tropicale de cette grande famille de cocktails.
Le Banana Daiquiri prolonge l’équilibre classique du Daiquiri entre rhum, citron vert et sucre avec une demi-banane. Le fruit arrondit l’acidité, épaissit la texture et apporte une douceur naturelle sans effacer le caractère du rhum.
Cette version se prépare au blender avec de la glace pour obtenir une consistance fine et glacée. Un citron vert fraîchement pressé reste essentiel : son acidité empêche la banane et le sirop de dominer.
Questions fréquentes
Quel rhum utiliser pour un Banana Daiquiri ?
Un rhum blanc sec et expressif garde le cocktail vif. Un rhum légèrement vieilli apporte davantage de rondeur et de notes vanillées.
La banane doit-elle être congelée ?
Ce n’est pas obligatoire, mais une banane froide ou brièvement congelée permet d’utiliser moins de glace et de préserver les saveurs.
Pourquoi utiliser seulement une demi-banane ?
Cette quantité apporte texture et parfum tout en laissant le rhum et le citron vert rester lisibles dans le verre.
Peut-on réduire le sirop de sucre ?
Oui, surtout avec une banane très mûre. Goûtez avant de mixer une seconde fois et ajustez selon l’acidité du citron vert.
Sources
- Liquor.com — Banana Daiquiri
- Historical Foodways — Histoire du Daiquiri
