Rhum
Bahia
Un trio de rhum, ananas et crème de coco mixé en une texture glacée, douce et généreuse.
- Temps
- 4 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- tumbler, collins
- Alcool principal
- Rhum
Ingrédients (1 verre)
- Rhum5 cl
- Jus d'ananas7 cl
- Crème de coco Lopez3 cl
Étapes de préparation
- 1
Refroidir un verre Collins ou un grand tumbler.
- 2
Verser le rhum, le jus d’ananas et la crème de coco dans le bol du blender.
- 3
Ajouter une petite poignée de glace pilée.
- 4
Mixer à puissance élevée jusqu’à obtenir une texture homogène et finement givrée.
- 5
Verser dans le verre froid et servir aussitôt, sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Bahia
Le Bahia porte le nom de l'État côtier du nord-est du Brésil, associé à une forte culture du coco et aux saveurs tropicales. L'origine précise du cocktail reste toutefois insuffisamment documentée pour lui attribuer un créateur.
Sa formule rhum, ananas et crème de coco appartient à la famille des coladas. Elle se distingue ici par une liste d'ingrédients très courte, qui laisse davantage de place au caractère du rhum.
Le Bahia concentre trois saveurs caribéennes : un rhum de caractère, le fruit vif de l’ananas et la rondeur de la crème de coco. Sa formule simple donne au choix du rhum une importance particulière.
Préparé au blender avec de la glace, il prend une texture fine et givrée. Plus dépouillé qu’une Piña Colada, il ne contient ici ni crème laitière ni ingrédient supplémentaire.
Questions fréquentes
Quelle différence entre le Bahia et la Piña Colada ?
Les deux utilisent rhum, ananas et coco, mais les proportions et le service varient. Cette recette de Bahia est particulièrement simple et met davantage le rhum en avant.
Quel rhum convient au Bahia ?
Un rhum jamaïcain apporte du relief fruité, tandis qu’un rhum portoricain léger donne une texture aromatique plus discrète.
Crème de coco ou lait de coco ?
Utilisez une crème de coco destinée aux cocktails, plus épaisse et sucrée. Le lait de coco rendrait le mélange plus fluide et moins équilibré.
Peut-on préparer le Bahia sans blender ?
Vous pouvez le secouer très fortement avec de la glace, mais vous n’obtiendrez pas la même texture givrée et homogène.
Sources
- The Webtender Wiki — Bahia
- CocktailMag — Bahia
