Cocktails sans alcool
Apple Shot
Jus de pomme, limonade et bitters forment une boisson pétillante aux notes fruitées et épicées.
- Temps
- 2 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- highball
- Alcool principal
- Sans alcool
Ingrédients (1 verre)
- Jus de pomme10 cl
- Jus de limonade10 cl
- Angostura Bitters2 trait
Étapes de préparation
- 1
Remplir un verre highball de glaçons bien durs.
- 2
Verser le jus de pomme sur la glace.
- 3
Ajouter deux traits de bitter aromatique.
- 4
Compléter doucement avec la limonade très froide.
- 5
Remuer une seule fois et servir sans garniture.
Le conseil de Suzie
L’histoire du Apple Shot
L'Apple Shot est une recette moderne sans auteur identifié, malgré un nom qui pourrait laisser attendre un petit verre très concentré. Sa formule pomme-limonade correspond plutôt à un long drink simple et rafraîchissant.
Les bitters aromatiques reprennent un geste ancien de la mixologie : quelques traits suffisent à structurer une boisson. Pour une lecture réellement sans alcool, ils doivent être remplacés par une référence certifiée à 0,0 %.
L’Apple Shot équilibre à parts égales le jus de pomme et une limonade claire. Deux traits de bitter aromatique apportent une profondeur épicée qui évite un résultat simplement sucré.
La recette est souvent rangée parmi les cocktails sans alcool, mais l’Angostura aromatique classique titre environ 45 % : deux traits n’en laissent qu’une trace dans le verre. Pour une version strictement à 0,0 %, choisissez un bitter aromatique sans alcool.
Questions fréquentes
L’Apple Shot est-il totalement sans alcool ?
Avec un Angostura classique, il contient une trace d’alcool. Utilisez un bitter certifié 0,0 % pour une version strictement sans alcool.
Quelle limonade utiliser ?
Une limonade claire et peu sucrée garde un bon équilibre avec le jus de pomme.
Peut-on supprimer les bitters ?
Oui, mais la boisson perdra la note épicée et amère qui lui donne davantage de relief.
Pourquoi ajouter la limonade en dernier ?
Cela préserve son effervescence et évite de chasser les bulles pendant la préparation.
Sources
- Shake It Drink It — Apple Shot
- Angostura — Aromatic Bitters
