Autres alcools
Apple Colada
Une colada glacée où la pomme rencontre la crème de coco et le lait entier.
- Temps
- 3 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- highball
- Alcool principal
- Sans alcool
Ingrédients (1 verre)
- Schnapps à la pomme12 cl
- Crème de coco4 cl
- Lait entier4 cl
Étapes de préparation
- 1
Refroidir un verre highball.
- 2
Verser le schnapps à la pomme, la crème de coco et le lait entier dans un blender.
- 3
Ajouter une généreuse quantité de glace pilée.
- 4
Mixer par impulsions jusqu’à obtenir une texture homogène et glacée.
- 5
Verser dans le highball refroidi et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Apple Colada
L'Apple Colada est une variation moderne sur la famille des coladas, rendue célèbre au XXe siècle par la Piña Colada portoricaine. Elle conserve la noix de coco et la texture mixée, mais remplace l'ananas et le rhum par une liqueur de pomme.
Aucune origine unique n'est établie pour cette version. Son profil très doux et crémeux la rattache aux cocktails de dessert et aux créations fruitées de la fin du XXe siècle.
L’Apple Colada transpose le registre crémeux d’une colada vers la pomme. Le schnapps apporte un fruité vif et sucré, la crème de coco donne de la rondeur et le lait assouplit la texture après le passage au blender.
Avec 12 cl de schnapps, cette version est sensiblement plus alcoolisée que beaucoup d’interprétations courantes. Elle doit être servie en portion unique, bien diluée par la glace pilée et dégustée lentement.
Questions fréquentes
L’Apple Colada est-elle fortement alcoolisée ?
Cette version contient 12 cl de schnapps et reste donc puissante, même si la crème, le lait et la glace adoucissent sa perception.
Quelle différence entre crème de coco et lait de coco ?
La crème de coco est plus épaisse et souvent plus riche. Le lait de coco donnerait un cocktail plus fluide et moins gourmand.
Peut-on préparer l’Apple Colada sans blender ?
Le blender crée la texture glacée attendue. Au shaker, le résultat resterait plus liquide et constituerait une autre interprétation.
Peut-on réduire la quantité de schnapps ?
Oui, en conservant les proportions crème de coco et lait selon votre goût. La recette publiée correspond toutefois au dosage importé de 12 cl.
Sources
- Food & Drink Recipes — Apple Colada
- SAQ — Apple Colada
