Cocktails sans alcool
Apple Cobbler
Pomme, citron et vanille composent un long drink sans alcool frais, acidulé et délicatement pâtissier.
- Temps
- 4 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- highball
- Alcool principal
- Sans alcool
Ingrédients (1 verre)
- Jus de pomme15 cl
- Jus de citron pressé et filtré5 cl
- Extrait de vanille4 trait
Étapes de préparation
- 1
Remplir un verre highball de glaçons bien durs.
- 2
Verser le jus de pomme sur la glace.
- 3
Ajouter le jus de citron fraîchement pressé et filtré.
- 4
Ajouter jusqu’à quatre traits d’extrait de vanille selon sa concentration.
- 5
Remuer soigneusement et servir sans garniture.
Le conseil de Suzie
L’histoire du Apple Cobbler
Le cobbler est une ancienne famille de boissons popularisée au XIXe siècle, traditionnellement servie sur beaucoup de glace pilée avec du vin ou un spiritueux. L'Apple Cobbler présenté ici en est une réinterprétation moderne sans alcool.
La pomme remplace la base vineuse, tandis que le citron et la vanille évoquent le contraste acidulé et pâtissier d'un dessert aux pommes.
L’Apple Cobbler joue sur trois registres simples : le fruit rond du jus de pomme, l’acidité franche du citron et quelques traits de vanille. Cette dernière rappelle le dessert dont le cocktail emprunte le nom sans alourdir le verre.
Préparée directement sur glace, cette boisson sans alcool reste vive malgré son profil gourmand. Le choix d’un jus de pomme peu sucré permet au citron de conserver un équilibre net.
Questions fréquentes
Quel jus de pomme choisir ?
Un jus pur, peu sucré et légèrement acidulé donne le meilleur équilibre avec le citron et la vanille.
Peut-on utiliser du jus de pomme trouble ?
Oui. Il donnera davantage de texture et une apparence moins limpide, sans changer la méthode.
Pourquoi doser la vanille par traits ?
Les extraits varient beaucoup en concentration ; un ajout progressif évite de couvrir le goût de pomme.
L’Apple Cobbler contient-il de l’alcool ?
La recette elle-même est sans alcool. Vérifiez toutefois l’étiquette de l’extrait de vanille si vous recherchez un produit strictement à 0,0 %.
Sources
- NH Liquor & Wine Outlets — Mocktail Recipes
- CocktailMag — Apple Cobbler, faits de recette
