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Amaretto Sunrise
Orange, amaretto et grenadine forment un long drink doux au dégradé rouge et doré.
- Temps
- 2 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- tumbler
- Alcool principal
- Sans alcool
Ingrédients (1 verre)
- Amaretto6 cl
- Jus d'orange8 cl
- Sirop de grenadine1 cl
Étapes de préparation
- 1
Remplir un tumbler de glaçons bien durs.
- 2
Verser l’amaretto sur la glace.
- 3
Ajouter le jus d’orange et remuer brièvement.
- 4
Faire couler doucement la grenadine contre la paroi pour qu’elle se dépose au fond.
- 5
Servir immédiatement sans remuer ni ajouter de garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Amaretto Sunrise
L’Amaretto Sunrise est une variation contemporaine de la Tequila Sunrise : il en reprend le jus d’orange, la grenadine et la construction en dégradé, mais substitue l’amaretto à la tequila. Son créateur et sa date d’apparition ne sont pas documentés avec certitude.
L’Amaretto Sunrise remplace la tequila du célèbre long drink par une liqueur d’amande. L’orange fraîche met en avant son profil rond et légèrement noyauté, tandis que la grenadine apporte couleur et douceur.
Versée en dernier, la grenadine descend naturellement au fond du verre et crée le dégradé qui donne son nom au cocktail. On ne remue donc pas le verre avant de le présenter.
Questions fréquentes
Comment obtenir le dégradé de l’Amaretto Sunrise ?
Ajoutez la grenadine en dernier et très lentement. Plus dense, elle descend au fond et colore progressivement le jus.
Quelle est la différence avec une Tequila Sunrise ?
L’amaretto remplace la tequila, ce qui donne un cocktail plus doux aux notes d’amande.
Faut-il mélanger avant de servir ?
Non, le dégradé disparaîtrait. Le cocktail peut être mélangé juste avant de le boire si l’on souhaite uniformiser les saveurs.
Peut-on utiliser du jus d’orange en bouteille ?
Oui, mais un jus fraîchement pressé apporte davantage de fraîcheur et équilibre mieux la douceur de la liqueur et du sirop.
Sources
- Good Cocktails — Amaretto Sunrise
- The Littlest Crumb — Amaretto Sunrise
