Autres alcools
Almond Joy
Amaretto, cacao blanc et crème composent un cocktail dessert doux aux notes d’amande.
- Temps
- 3 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- verre à cocktail
- Alcool principal
- Sans alcool
Ingrédients (1 verre)
- Amaretto1 part
- Crème de cacao blanc1 part
- Crème fraîche liquide4 part
Étapes de préparation
- 1
Refroidir un verre à cocktail ou une petite coupe.
- 2
Verser une part d’amaretto, une part de crème de cacao blanc et quatre parts de crème fraîche liquide dans un shaker.
- 3
Ajouter des glaçons en quantité.
- 4
Agiter vivement jusqu’à ce que le shaker soit très froid et le mélange homogène.
- 5
Filtrer finement dans le verre refroidi et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Almond Joy
L'Almond Joy est un cocktail de dessert moderne dont le nom évoque l'association gourmande de l'amande, du chocolat et de la crème. Les répertoires proposent plusieurs dosages et aucune origine unique n'est solidement établie.
Il appartient à la famille des after-dinner crémeux, popularisés au XXe siècle autour de liqueurs aromatiques et servis en petite quantité après le repas.
L’Almond Joy est un cocktail crémeux dominé par l’amande de l’amaretto et le cacao délicat d’une liqueur blanche. Une proportion généreuse de crème fraîche liquide adoucit l’alcool et donne une texture de dessert.
Le shaker apporte le froid et l’émulsion nécessaires sans ajouter de décoration. Servi en petite coupe, le cocktail reste riche : une portion mesurée suffit.
Questions fréquentes
Que signifie une part dans cette recette ?
Choisissez une même mesure pour chaque part : par exemple 1 cl d’amaretto, 1 cl de crème de cacao et 4 cl de crème.
Quelle crème de cacao utiliser ?
Une crème de cacao blanche apporte le goût chocolaté sans brunir le cocktail.
Peut-on utiliser une crème végétale ?
Oui, à condition qu’elle soit neutre et adaptée aux boissons ; le goût et la texture seront légèrement différents.
L’Almond Joy contient-il de la noix de coco ?
Pas dans cette version, qui repose uniquement sur l’amaretto, la crème de cacao blanc et la crème fraîche.
Sources
- Difford’s Guide — Almond Joy
- Crystal Mixer — Almond Joy
