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Alabama Slammer
Orange, fruits rouges, amande et épices composent un cocktail généreux à la robe rouge orangé.
- Temps
- 3 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- tumbler
- Alcool principal
- Gin
Ingrédients (1 verre)
- Southern Comfort3 cl
- Amaretto3 cl
- Sloe gin3 cl
- Jus d'orange6 cl
Étapes de préparation
- 1
Remplir un shaker de glaçons.
- 2
Verser le Southern Comfort, l’amaretto, le sloe gin et le jus d’orange.
- 3
Agiter vivement jusqu’à ce que le shaker soit bien froid.
- 4
Remplir un tumbler de glace fraîche puis filtrer le cocktail dans le verre.
- 5
Servir immédiatement, sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Alabama Slammer
L’Alabama Slammer est généralement rattaché à la culture universitaire américaine de la fin des années 1960 ou du début des années 1970, notamment à l’Université de l’Alabama. Une recette apparaît dans l’édition 1971 du Playboy Bartender’s Guide, mais les formules anciennes utilisaient parfois du citron plutôt que de l’orange.
L’Alabama Slammer réunit trois liqueurs en proportions égales : Southern Comfort, amaretto et sloe gin. Le jus d’orange double leur volume et apporte l’acidité fruitée nécessaire à cet assemblage naturellement doux.
Agité puis servi sur glace dans un tumbler, le cocktail développe un profil mêlant orange, noyau, fruits rouges et épices. Une agitation énergique homogénéise les liqueurs et le jus.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le sloe gin ?
C’est une liqueur élaborée à partir de prunelles, avec un profil fruité, acidulé et légèrement amandé.
L’Alabama Slammer est-il toujours servi en shooter ?
Non. Il existe en shooter, mais cette fiche présente une version allongée au jus d’orange servie sur glace.
Peut-on réduire sa douceur ?
Choisissez un jus d’orange vif et augmentez légèrement sa proportion sans modifier les trois liqueurs.
Quel verre utiliser ?
Un tumbler rempli de glace convient à cette version de 15 cl.
Sources
- Difford’s Guide — Alabama Slammer
- Liquor.com — Alabama Slammer
