Cocktails sans alcool
Afterglow
Orange, ananas et grenadine dessinent un mocktail solaire, fruité et généreusement coloré.
- Temps
- 3 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- highball
- Alcool principal
- Sans alcool
Ingrédients (1 verre)
- Jus d'orange12 cl
- Jus d'ananas6 cl
- Sirop de grenadine2 cl
Étapes de préparation
- 1
Remplir un shaker de glaçons puis ajouter les jus d’orange et d’ananas.
- 2
Agiter vivement jusqu’à ce que les jus soient bien froids.
- 3
Filtrer dans un verre highball rempli de glace fraîche.
- 4
Verser lentement la grenadine le long de la paroi pour créer un dégradé du rouge vers l’orange.
- 5
Servir immédiatement, sans mélanger davantage et sans garniture.
Le conseil de Suzie
L’histoire du Afterglow
L'Afterglow est un mocktail moderne dont la paternité n'est pas clairement documentée. Son nom, qui signifie la lueur persistant après le coucher du soleil, évoque le dégradé créé par la grenadine dans les jus orange et ananas.
Il s'inscrit dans une longue famille de boissons sans alcool construites avec des jus tropicaux et un sirop coloré, servies pour offrir l'apparence et le rituel d'un cocktail.
L’Afterglow est un cocktail sans alcool construit autour de deux jus complémentaires. L’orange apporte fraîcheur et pulpe, l’ananas une douceur tropicale, tandis que la grenadine renforce la couleur et arrondit la finale.
La version au shaker donne une texture homogène. Pour conserver un effet de coucher de soleil plus marqué, la grenadine peut aussi être versée lentement après les jus afin qu’elle se concentre au fond du verre.
Questions fréquentes
L’Afterglow contient-il de l’alcool ?
Non. Cette recette utilise uniquement des jus de fruits et du sirop de grenadine.
Comment réussir l’effet dégradé ?
Ajoutez la grenadine en dernier et très lentement : plus dense, elle descend naturellement vers le fond.
Peut-on réduire la quantité de sucre ?
Oui, diminuez légèrement la grenadine et choisissez des jus sans sucre ajouté.
Quel verre convient à l’Afterglow ?
Un highball transparent met en valeur le volume du mocktail et son dégradé coloré.
Sources
- Open Drinks — Afterglow
- Bar None Drinks — Afterglow
