Cocktails sans alcool
Acapulco Gold
Ananas, raisin et coco forment un cocktail sans alcool généreux, fruité et crémeux.
- Temps
- 3 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- tumbler
- Alcool principal
- Sans alcool
Ingrédients (1 verre)
- Jus d'ananas9 cl
- Jus de raisin5 cl
- Crème ou lait de coco3 cl
- Crème fouettée3 cl
Étapes de préparation
- 1
Préparer la crème fouettée et homogénéiser le lait ou la crème de coco.
- 2
Verser le jus d’ananas, le jus de raisin, la coco et la crème fouettée dans un shaker.
- 3
Ajouter des glaçons et agiter énergiquement jusqu’à obtenir un mélange lisse et bien froid.
- 4
Remplir un tumbler de glace fraîche.
- 5
Filtrer la préparation dans le verre et servir immédiatement, sans garniture.
Le conseil de Suzie
L’histoire du Acapulco Gold
L'Acapulco Gold est une création sans alcool dont l'origine précise demeure peu documentée. Son nom reprend l'imaginaire solaire associé à Acapulco et annonce la couleur dorée donnée par l'ananas et le raisin.
Sa composition crémeuse le rapproche des mocktails tropicaux développés à partir des coladas, mais elle remplace le rhum par un assemblage de jus, de coco et de crème.
L’Acapulco Gold est une recette sans alcool à la texture riche. Le jus d’ananas apporte son acidité tropicale, le jus de raisin une douceur fruitée, tandis que le lait de coco et la crème fouettée construisent une bouche veloutée.
Une agitation énergique est nécessaire pour réunir les jus et les matières grasses. Le service sur glace dans un tumbler maintient la boisson fraîche et détend progressivement sa texture.
Questions fréquentes
L’Acapulco Gold contient-il de l’alcool ?
Non. Cette formule repose uniquement sur des jus de fruits, de la coco et de la crème.
Lait de coco ou crème de coco ?
Le lait de coco donne une texture plus légère ; la crème de coco rend le résultat plus dense et plus doux.
Peut-on supprimer la crème fouettée ?
Oui, mais la boisson sera moins onctueuse. Vous pouvez augmenter légèrement la part de lait de coco.
Pourquoi servir sur glace ?
La glace maintient ce mélange crémeux bien frais et assouplit légèrement sa texture pendant la dégustation.
Sources
- Food.com — Acapulco Gold Mocktail
- Food.com — Acapulco Gold Virgin Cocktail
