Vodka
Screwdriver
Vodka et jus d'orange frais forment un highball direct, franc et lumineux, construit sur glace.
- Temps
- 2 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- highball
- Alcool principal
- Vodka
Ingrédients (1 verre)
- Vodka5 cl
- Jus d'orange pressée10 cl
Étapes de préparation
- 1
Presser les oranges et filtrer seulement les pépins et l'excès de grosse pulpe.
- 2
Remplir un highball de glaçons bien froids.
- 3
Verser la vodka directement sur la glace.
- 4
Ajouter le jus d'orange frais.
- 5
Remuer doucement pendant quelques secondes et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Screwdriver
Le mélange de vodka et de jus d'orange s'est développé pendant la Seconde Guerre mondiale, notamment parmi des militaires et techniciens américains affectés en Turquie et dans d'autres régions où les spiritueux habituels étaient moins accessibles. Le nom Screwdriver est attesté à Ankara dès 1943.
L'origine exacte du nom reste incertaine. Le récit populaire d'ouvriers utilisant un tournevis pour remuer leur verre est séduisant, mais il n'est pas solidement démontré. Après-guerre, le cocktail a accompagné l'essor de la vodka aux États-Unis et a été largement promu par les marques.
Le Screwdriver repose sur deux ingrédients, ce qui ne laisse aucune place à un jus médiocre. Une orange mûre et fraîchement pressée apporte l'acidité, le parfum et la texture nécessaires pour encadrer la vodka.
Le ratio d'une part de vodka pour deux parts de jus offre ici un profil fruité mais encore structuré. Le cocktail se monte directement dans le highball et se remue assez pour uniformiser la température sans trop diluer le jus.
Questions fréquentes
Pourquoi ce cocktail s'appelle-t-il Screwdriver ?
Le nom signifie « tournevis », mais son explication précise n'est pas établie. L'histoire d'un outil utilisé comme mélangeur est une tradition populaire plutôt qu'un fait prouvé.
Quand le Screwdriver est-il apparu ?
Le nom est documenté en Turquie pendant la Seconde Guerre mondiale, dès 1943, puis le cocktail s'est largement diffusé après-guerre avec la popularité croissante de la vodka.
Faut-il shaker un Screwdriver ?
Non. Il se prépare traditionnellement directement dans le verre. Un mélange doux conserve mieux la texture naturelle du jus d'orange.
Peut-on utiliser du jus d'orange en bouteille ?
C'est possible, mais avec deux ingrédients seulement la différence est nette. Un jus fraîchement pressé donne davantage de parfum, d'acidité et de texture.
Sources
- Oxford Companion to Spirits & Cocktails — Screwdriver
- Difford’s Guide — famille du Screwdriver
