Vodka
Red Apple
Vodka, pomme, citron et grenadine composent un cocktail court, fruité et vivement acidulé.
- Temps
- 4 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- coupe
- Alcool principal
- Vodka
Ingrédients (1 verre)
- Vodka3 cl
- Jus de pomme3 cl
- Jus de citron pressé et filtré1.5 cl
- Sirop de grenadine1 cl
Étapes de préparation
- 1
Refroidir une coupe et presser puis filtrer le jus de citron.
- 2
Verser la vodka, le jus de pomme, le jus de citron et la grenadine dans un shaker.
- 3
Remplir le shaker de glaçons bien froids.
- 4
Secouer vivement pendant une dizaine de secondes.
- 5
Double-filtrer dans la coupe refroidie et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Red Apple
L’origine du Red Apple n’est pas documentée. Son nom est utilisé pour plusieurs cocktails à la pomme, parfois avec liqueur, schnaps, canneberge ou vodka aromatisée, sans qu’une formule officielle se soit imposée.
Cette version appartient au courant moderne des cocktails fruités à la vodka. Elle se distingue de l’Appletini par l’absence de liqueur de pomme et repose entièrement sur le jus, le citron et la grenadine.
Le Red Apple combine à parts égales vodka et jus de pomme, puis resserre le mélange avec du citron frais. La grenadine apporte une touche de douceur et transforme la robe dorée de la pomme en un rouge lumineux.
Secoué puis filtré en coupe, il présente un profil direct : pomme au premier plan, acidité franche et finale légèrement fruitée. Un jus de pomme non filtré donnera davantage de matière, tandis qu’un jus clair produira un cocktail plus limpide.
Questions fréquentes
Le Red Apple est-il un Appletini ?
Non. Cette recette utilise du jus de pomme et de la grenadine, sans liqueur ni schnaps de pomme typiques de nombreuses versions de l’Appletini.
Quel jus de pomme choisir ?
Un jus pur, assez vif et peu sucré équilibre mieux la grenadine. Un jus trouble donne plus de corps; un jus filtré offre une présentation plus limpide.
Pourquoi ajouter du citron ?
Le citron équilibre le sucre naturel de la pomme et celui de la grenadine. Sans lui, le cocktail paraîtrait plus plat et plus doux.
Connaît-on l’inventeur du Red Apple ?
Non. Plusieurs recettes portent ce nom et aucune source fiable ne permet d’attribuer cette formule à un créateur précis.
Sources
- Absolut Drinks — Red Apple
- Quench Magazine — Red Apple
- Giffard — cocktail vodka et pomme
