Vodka
Rainbow cocktail
Vodka, curaçao bleu, orange et grenadine forment un long drink aux couches colorées et fruitées.
- Temps
- 4 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- highball
- Alcool principal
- Vodka
Ingrédients (1 verre)
- Vodka3 cl
- Curaçao bleu2 cl
- Jus d'orange8 cl
- Sirop de grenadine2 cl
Étapes de préparation
- 1
Verser la grenadine au fond d’un verre highball bien froid.
- 2
Remplir délicatement le verre de glaçons sans éclabousser la grenadine.
- 3
Faire couler lentement le jus d’orange sur le dos d’une cuillère de bar.
- 4
Mélanger la vodka et le curaçao bleu dans un petit récipient avec quelques glaçons, puis filtrer.
- 5
Verser très lentement ce mélange sur la cuillère au sommet du verre et servir sans remuer ni garnir.
Le conseil de Christian
L’histoire du Rainbow cocktail
Le Rainbow Cocktail ne possède pas de recette historique unique ni de créateur documenté. Son nom est utilisé pour de nombreux cocktails superposés dont les ingrédients varient, mais la combinaison grenadine, jus d’orange, vodka et curaçao bleu est largement diffusée dans les bars contemporains.
Cette famille repose moins sur une origine canonique que sur une technique : exploiter la densité différente des liquides et les verser lentement pour obtenir plusieurs bandes de couleur dans un seul verre.
Le Rainbow Cocktail mise sur un dégradé construit directement dans le verre. La grenadine dense forme une base rouge, le jus d’orange occupe le centre, puis le mélange de vodka et de curaçao bleu crée une couche supérieure bleutée.
Les zones de contact produisent naturellement des nuances orange, vertes et violettes. Le résultat est fruité, doux et agrumé; il peut être mélangé juste avant la dégustation pour homogénéiser les saveurs.
Questions fréquentes
Comment obtenir les couches du Rainbow Cocktail ?
Travaillez avec des ingrédients très froids, placez la grenadine en premier et versez chaque couche lentement sur le dos d’une cuillère, en vous aidant des glaçons.
Pourquoi le bleu devient-il parfois vert ?
Le curaçao bleu se mélange légèrement au jus d’orange jaune, ce qui crée une zone verte naturelle entre les deux couches.
Faut-il mélanger avant de boire ?
L’effet visuel se contemple d’abord. Vous pouvez ensuite remuer doucement pour répartir la grenadine et équilibrer la douceur dans tout le verre.
Le curaçao bleu a-t-il un goût particulier ?
C’est une liqueur aromatisée à l’écorce d’orange. Sa couleur est bleue, mais son profil reste principalement agrumé et sucré.
Sources
- Drinks Made Easy — Rainbow Cocktail
- BWS — technique du Rainbow Cocktail
- European Bartender School — construction des Rainbow Shots
