Vodka
Melon Martini
Vodka, melon frais et liqueur de melon composent un cocktail vert pâle, intensément fruité et servi très froid.
- Temps
- 5 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- martini
- Alcool principal
- Vodka
Ingrédients (1 verre)
- Vodka4 cl
- Liqueur de melon1 cl
- /4 de melon1
Étapes de préparation
- 1
Refroidir un verre à Martini, retirer la peau et les graines du quart de melon.
- 2
Couper la chair en dés puis l’écraser soigneusement au fond du shaker.
- 3
Ajouter la vodka, la liqueur de melon et une généreuse quantité de glaçons.
- 4
Secouer vivement pendant douze à quinze secondes.
- 5
Filtrer deux fois dans le verre froid pour retenir la pulpe et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Melon Martini
Le Melon Martini appartient aux « fruitinis », ces cocktails modernes à base de vodka et de fruits servis dans le verre en V associé au Martini. Son nom décrit davantage son style de présentation qu’une filiation avec le Martini classique au gin et au vermouth.
Les recettes se multiplient après la diffusion internationale de Midori, liqueur japonaise de melon lancée aux États-Unis en 1978. Il n’existe pas de créateur unique documenté pour le Melon Martini : certaines versions utilisent uniquement la liqueur et un agrume, tandis que cette fiche associe un quart de melon frais à une dose mesurée de liqueur.
Le Melon Martini superpose deux expressions du même fruit : la chair fraîche apporte eau, parfum et texture, tandis que la liqueur de melon concentre la douceur et renforce la couleur. La vodka reste volontairement neutre pour donner de la structure sans détourner l’attention.
Le quart de melon est pilé directement dans le shaker, puis le mélange est secoué avec beaucoup de glace. Une double filtration retient fibres et pépins éventuels pour obtenir un verre lisse. Aucun sirop n’est nécessaire, la liqueur assurant déjà l’équilibre sucré.
Questions fréquentes
Quel melon choisir pour un Melon Martini ?
Un melon charentais mûr donne un parfum floral et une chair orangée; un melon honeydew produit un verre plus vert et plus délicat. L’essentiel est qu’il soit très aromatique.
Le Melon Martini contient-il du vermouth ?
Non. Le mot Martini désigne ici le verre et le style de service. La recette contient vodka, liqueur de melon et melon frais.
Peut-on remplacer le Midori ?
Oui par une autre liqueur de melon, mais sa couleur, son sucre et son intensité peuvent varier. Ajustez alors la quantité après dégustation.
Pourquoi filtrer deux fois ?
La passoire fine retient les fibres du melon que le filtre du shaker laisse passer, pour une texture plus nette et agréable.
Sources
- Midori — Recettes officielles au melon
- Food Network — Melon Martini
- Suntory — Lancement américain de Midori en 1978
