Madras : vodka, canneberge et jus d’orange

Madras

Vodka, canneberge et orange composent un highball simple, fruité et vivement coloré.

Temps

3 min

Difficulté

Facile

Type de verre

highball

Alcool principal

Vodka

Ingrédients (1 verre)

Vodka4 cl
Jus de canneberge6 cl
Jus d'orange5 cl

Étapes de préparation

1
Remplir un verre highball de glaçons bien durs.
2
Verser la vodka directement sur la glace.
3
Ajouter le jus de canneberge bien froid.
4
Compléter avec le jus d’orange fraîchement pressé et filtré.
5
Remuer brièvement de bas en haut et servir sans garniture.

Le conseil de Christian

Le choix du jus de canneberge change tout : un nectar déjà sucré donne un verre doux, alors qu’un pur jus est très acide. Goûtez-le avant de doser et choisissez une orange fraîche pour arrondir naturellement le mélange.

L’histoire du Madras

Le Madras appartient à la famille américaine des highballs à la vodka et au jus de canneberge. Il prolonge la structure du Cape Codder en lui ajoutant du jus d’orange, comme le Sea Breeze emploie du pamplemousse et le Bay Breeze de l’ananas.

Les sources disponibles ne permettent pas d’identifier un créateur, un bar ou une date d’apparition précise. La recette s’inscrit toutefois dans la vague de boissons simples, fruitées et colorées qui se diffuse largement dans les bars américains à la fin du XXe siècle.

Le Madras associe une base neutre de vodka à deux jus complémentaires. La canneberge apporte acidité et couleur rubis, tandis que l’orange donne du volume, de la pulpe aromatique et une douceur naturelle.

Cette version se construit directement sur glace dans un highball. Un bref mélange suffit à réunir les jus sans trop diluer le verre; le résultat reste léger en bouche malgré une mesure franche de vodka.

Questions fréquentes

Quelle différence entre un Madras et un Cape Codder ?

Le Cape Codder associe vodka et canneberge. Le Madras ajoute du jus d’orange, qui rend le profil plus rond et fruité.

Qui a créé le Madras ?

Aucune attribution fiable n’est établie. La recette semble s’être diffusée comme une variation de la famille vodka-canneberge plutôt que comme la création documentée d’un bar précis.

Faut-il utiliser du pur jus de canneberge ?

Ce n’est pas obligatoire. Le pur jus est très acide; un jus ou nectar moins concentré donne le profil plus doux généralement attendu, sans nécessiter de sucre ajouté.

Le Madras doit-il être secoué ?

Les deux méthodes existent. Cette fiche suit une construction directe au verre, simple et adaptée à ses trois ingrédients servis sur glace.