Vodka
Kamikaze
Vodka, Cointreau et citron vert composent un short drink vif, sec et intensément agrumé.
- Temps
- 5 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- martini
- Alcool principal
- Vodka
Ingrédients (1 verre)
- Vodka4 cl
- Cointreau3 cl
- Jus de citron vert pressé et filtré3 cl
Étapes de préparation
- 1
Placer un verre à martini au froid.
- 2
Verser la vodka, le Cointreau et le jus de citron vert filtré dans un shaker.
- 3
Remplir le shaker de glaçons bien durs.
- 4
Secouer vivement pendant douze secondes.
- 5
Double-filtrer dans le verre froid et servir sans glace ni garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Kamikaze
Le Kamikaze apparaît aux États-Unis au milieu des années 1970, au début de l’ère disco. Les premières formules publiées associent vodka, curaçao ou triple sec et jus de citron vert, souvent en parts égales.
Le service a oscillé entre le shooter avalé rapidement et le véritable cocktail filtré en verre à pied. Son créateur précis n’est pas documenté; les récits qui lui attribuent une naissance militaire au Japon ne sont pas étayés par les travaux historiques disponibles.
Le Kamikaze assemble la neutralité structurante de la vodka, les huiles d’orange du Cointreau et l’acidité franche du citron vert. Sa construction appartient à la famille des sours courts, sans sirop ajouté : la liqueur d’orange fournit seule la douceur nécessaire.
Les trois ingrédients sont secoués vivement puis finement filtrés dans un verre à martini refroidi. Cette version augmente légèrement la vodka par rapport à la formule historique en parts égales, pour une finale plus sèche.
Questions fréquentes
Le Kamikaze est-il un cocktail ou un shooter ?
Les deux services existent. La même famille de recette peut être répartie en petits verres ou filtrée dans un verre à cocktail, comme dans cette fiche.
Peut-on remplacer le Cointreau ?
Oui, par un triple sec sec et aromatique. Sa teneur en sucre influencera directement l’équilibre avec le citron vert.
Quelle est la proportion classique ?
La formule historique la plus répandue utilise des parts égales de vodka, de triple sec et de citron vert. De nombreuses versions modernes renforcent la vodka.
Le Kamikaze contient-il du sirop de sucre ?
Non dans cette version. La douceur provient entièrement du Cointreau, ce qui conserve une finale courte et vive.
Sources
- Oxford Companion to Spirits & Cocktails — Kamikaze
- Vintage American Cocktails — Premières traces du Kamikaze
- Difford’s Guide — Kamikaze
