Vodka
Godmother
Vodka et amaretto composent un digestif simple, rond et dominé par les notes d’amande.
- Temps
- 2 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- verre old fashioned
- Alcool principal
- Vodka
Ingrédients (1 verre)
- Vodka7 cl
- Amaretto3 cl
Étapes de préparation
- 1
Refroidir un verre old-fashioned et préparer un gros glaçon.
- 2
Placer le glaçon dans le verre.
- 3
Verser la vodka directement sur la glace.
- 4
Ajouter l’amaretto autour du glaçon.
- 5
Remuer pendant dix secondes et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Godmother
Le Godmother apparaît comme la variation à la vodka du Godfather pendant les années 1970. Une recette imprimée figure dans le Brian’s Booze Guide de 1976, puis dans le Jones’ Complete Barguide publié l’année suivante.
Son auteur précis reste inconnu. Le nom prolonge simplement le thème familial du Godfather, comme le feront ensuite plusieurs variantes au brandy, au bourbon ou à la crème.
Le Godmother remplace le scotch du Godfather par de la vodka. La base neutre laisse ainsi l’amaretto exprimer pleinement ses notes de fruits à noyau, de vanille et d’amande.
Le cocktail se monte directement sur glace dans un verre old-fashioned. Le ratio généreux en vodka évite une douceur excessive et conserve une finale nette.
Questions fréquentes
Quelle différence entre Godmother et Godfather ?
Le Godmother utilise de la vodka à la place du scotch. L’amaretto devient donc plus dominant, sans notes boisées ni fumées de whisky.
Quand le Godmother apparaît-il dans les livres ?
Il est documenté au moins dès 1976 dans Brian’s Booze Guide, puis dans un autre guide américain publié en 1977.
Peut-on préparer le cocktail à parts égales ?
Oui, certaines recettes historiques le font, mais le résultat est plus doux. Le ratio sept pour trois de cette fiche garde davantage de structure.
Faut-il secouer le Godmother ?
Non. Les deux ingrédients se mélangent facilement au verre. Une agitation à la cuillère maintient une texture limpide et contrôle la dilution.
Sources
- Difford’s Guide — Godmother
- Liquor.com — Godfather et variantes
- Absolut Drinks — Vodka and amaretto family
