Vodka
Frisky Bison
Vodka à l’herbe de bison, pomme, citron vert et menthe composent un cocktail frais et herbacé.
- Temps
- 5 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- coupe
- Alcool principal
- Vodka
Ingrédients (1 verre)
- Vodka à l'herbe de bison3 cl
- Liqueur de pomme1 cl
- Jus de pomme2 cl
- Jus de citron vert0.5 cl
- Sirop de sucre0.5 cl
- Ou 4 feuilles de menthe3
Étapes de préparation
- 1
Refroidir une coupe avec de la glace ou au congélateur.
- 2
Déposer les feuilles de menthe dans le shaker et les presser très légèrement.
- 3
Ajouter la vodka à l’herbe de bison, la liqueur et le jus de pomme, le citron vert et le sirop.
- 4
Remplir de glaçons puis secouer vivement pendant dix à douze secondes.
- 5
Double-filtrer dans la coupe froide et servir immédiatement sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Frisky Bison
La vodka polonaise à l’herbe de bison est traditionnellement associée au jus de pomme, un accord connu sous plusieurs noms selon les pays. Le Frisky Bison en propose une interprétation de bar plus structurée, enrichie de liqueur de pomme, de citron vert, de sucre et de menthe.
La recette est attribuée au barman Tony Kerr, qui l’aurait créée en 1999 au Mash & Air de Manchester. Cette attribution est relayée par des répertoires spécialisés; les archives publiques disponibles restent toutefois limitées.
Le Frisky Bison associe les notes végétales et vanillées de la vodka à l’herbe de bison à un duo de pomme, relevé par le citron vert et la menthe. Une petite quantité de sirop suffit à lier l’acidité sans masquer le spiritueux.
La menthe est simplement pressée, jamais broyée. Le cocktail est ensuite secoué puis double-filtré dans une coupe froide pour obtenir une texture limpide et un parfum végétal sans fragments de feuilles.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’une vodka à l’herbe de bison ?
C’est une vodka aromatisée par l’herbe de bison, qui développe des notes herbacées, vanillées et légèrement épicées particulièrement compatibles avec la pomme.
Peut-on utiliser une vodka classique ?
Oui, mais le cocktail perd sa signature végétale. Une vodka neutre donnera surtout la priorité à la pomme, au citron vert et à la menthe.
Quel jus de pomme choisir ?
Un jus trouble, peu sucré et légèrement acidulé apporte davantage de matière. Avec un jus très doux, réduisez ou supprimez le sirop.
Pourquoi double-filtrer le cocktail ?
La passoire fine retient les fragments de menthe et les éclats de glace. La texture reste ainsi lisse et agréable dans une coupe sans glaçons.
Sources
- Difford’s Guide — Frisky Bison
- Żubrówka — Cocktails
- BarKeeper — Frisky Bison
