Vodka
Chocolate Martini (Chocolatini)
Vodka et crème de cacao forment un martini de dessert simple, limpide et intensément chocolaté.
- Temps
- 3 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- verre à cocktail
- Alcool principal
- Vodka
Ingrédients (1 verre)
- Vodka4 cl
- Crème de cacao3 cl
Étapes de préparation
- 1
Placer un verre à cocktail au congélateur quelques minutes.
- 2
Verser la vodka et la crème de cacao dans un shaker.
- 3
Remplir le shaker de glaçons bien durs.
- 4
Secouer vivement pendant dix à douze secondes afin de refroidir et diluer légèrement le mélange.
- 5
Filtrer finement dans le verre froid et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Chocolate Martini (Chocolatini)
Des récits populaires associent une première boisson chocolatée à la vodka à Elizabeth Taylor et Rock Hudson dans les années 1950, mais cette anecdote n’établit pas une filiation documentaire continue. Le Chocolate Martini prend surtout son essor autour de 1995.
Il accompagne alors la vogue des cocktails sucrés servis en verre à martini. Les recettes se multiplient avec crème de cacao, liqueurs chocolatées, produits laitiers ou sirops ; cette fiche retient la forme la plus dépouillée, vodka et crème de cacao.
Cette version minimaliste du Chocolate Martini associe seulement vodka et crème de cacao. La vodka allège la liqueur et prolonge son goût, tandis que le passage au shaker apporte le froid et la dilution nécessaires à un service équilibré.
Sans crème ni sirop de chocolat, le cocktail reste translucide et plus net que de nombreuses interprétations contemporaines. Son profil demeure doux et gourmand, avec une finale alcoolisée franche.
Questions fréquentes
Le Chocolate Martini est-il un vrai Martini ?
Il reprend surtout le verre et le nom. Il ne suit pas la structure classique gin ou vodka et vermouth d’un Martini traditionnel.
Quelle crème de cacao choisir ?
Une crème de cacao brune donne une couleur chocolat et un profil plus torréfié. Une version blanche offre un goût voisin avec une apparence beaucoup plus claire.
Pourquoi cette recette ne contient-elle pas de crème ?
La formule choisie vise un cocktail limpide et direct. Ajouter de la crème le rendrait plus riche, opaque et proche d’un cocktail de dessert lacté.
Peut-on le remuer au lieu de le secouer ?
Oui pour une texture très lisse, mais le shaker apporte ici une dilution rapide qui assouplit efficacement la liqueur sucrée.
Sources
- Oxford Companion to Spirits & Cocktails — Chocolate Martini
- Nigella Lawson — Chocolate Martini et crème de cacao
- UNLV — Triple Chocolate Martini
