Vodka
Chi Chi
Vodka, ananas et crème de coco composent un cocktail glacé, onctueux et franchement tropical.
- Temps
- 3 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- highball
- Alcool principal
- Vodka
Ingrédients (1 verre)
- Vodka4.5 cl
- Crème de coco3.5 cl
- Jus d'ananas7 cl
Étapes de préparation
- 1
Refroidir un verre highball pendant la préparation.
- 2
Verser la vodka, la crème de coco et le jus d’ananas dans le bol d’un blender.
- 3
Ajouter une mesure de glace pilée suffisante pour obtenir une texture épaisse mais encore fluide.
- 4
Mixer par impulsions jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène et finement glacé.
- 5
Verser dans le verre froid et servir immédiatement sans garniture.
Le conseil de Christian
L’histoire du Chi Chi
Le Chi Chi est aujourd’hui surtout connu comme une variation de la Piña Colada dans laquelle la vodka remplace le rhum. Sa composition moderne réunit généralement vodka, ananas et crème de coco, servis frappés ou mixés avec de la glace.
Plusieurs sources rattachent son ascendance au Macadamia Nut Chi Chi de Donn Beach, qui comportait aussi une liqueur de noix de macadamia. La version simplifiée de cette fiche ne conserve que le trio devenu le plus courant.
Le Chi Chi associe la neutralité de la vodka à la douceur de la crème de coco et à l’acidité fruitée de l’ananas. Le passage au blender avec de la glace donne une texture dense et homogène, proche d’un granité crémeux.
Comparé à une Piña Colada au rhum, le spiritueux se fait plus discret : l’ananas et la coco occupent tout le premier plan. L’équilibre dépend donc d’un jus assez vif et d’une crème de coco dosée sans excès.
Questions fréquentes
Quelle différence entre un Chi Chi et une Piña Colada ?
Le Chi Chi utilise de la vodka, tandis que la Piña Colada repose sur le rhum. L’ananas et la coco sont donc plus directement perceptibles dans le Chi Chi.
Crème de coco et lait de coco sont-ils interchangeables ?
Non. La crème de coco pour cocktail est épaisse et sucrée ; le lait de coco est plus fluide et moins doux, ce qui changerait fortement la texture et l’équilibre.
Peut-on préparer le Chi Chi sans blender ?
Vous pouvez le secouer énergiquement avec de la glace et le servir sur glaçons, mais vous n’obtiendrez pas la texture glacée et homogène prévue ici.
Comment éviter qu’il soit trop sucré ?
Choisissez un jus d’ananas sans sucre ajouté et mesurez précisément la crème de coco. Quelques gouttes de citron peuvent corriger un ananas très doux.
Sources
- Liquor.com — Chi Chi Cocktail
- Absolut Drinks — Chi Chi
- Difford’s Guide — Famille des Coladas
