Brandy
Banana Bliss
Brandy et liqueur de banane à parts égales forment un digestif ambré, fruité et puissant.
- Temps
- 3 min
- Difficulté
- Facile
- Type de verre
- verre à martini
- Alcool principal
- Brandy
Ingrédients (1 verre)
- Brandy4 cl
- Liqueur de banane4 cl
Étapes de préparation
- 1
Refroidir un verre à martini ou une petite coupe.
- 2
Remplir un verre à mélange de gros glaçons.
- 3
Verser le brandy et la liqueur de banane à parts égales.
- 4
Remuer pendant vingt à vingt-cinq secondes pour refroidir et diluer légèrement.
- 5
Filtrer dans le verre froid et servir sans garniture.
Le conseil de Christian
La recette en vidéo
Préparer le Banana Bliss en images
Observez Michel Clément préparer ce cocktail de la Coupe Scott. Cette démonstration complète notre fiche ; les proportions et les variantes peuvent différer.
Toutes les vidéos de barL’histoire du Banana Bliss
Le Banana Bliss est publié dans le Café Royal Cocktail Book compilé par W. J. Tarling en 1937. Le livre attribue sa création à E. Angerosa et indique déjà une formule très simple : moitié liqueur de banane Bols, moitié brandy Courvoisier.
Le Banana Bliss mise sur un duo d’une grande simplicité : le brandy apporte fruits secs, raisin et bois, tandis que la liqueur de banane ajoute douceur et fruit mûr. Les deux ingrédients sont ici utilisés à parts égales.
Le mélange au verre apporte juste assez de dilution pour unir les textures sans troubler la robe ambrée. Servi sans glace, ce short drink reste riche et résolument digestif.
Questions fréquentes
Quel brandy choisir pour le Banana Bliss ?
Un cognac VS ou VSOP fruité et peu boisé équilibre bien la douceur de la liqueur de banane.
Le Banana Bliss est-il très sucré ?
La proportion élevée de liqueur de banane le rend doux. Un brandy sec et une dilution maîtrisée empêchent toutefois l’ensemble de devenir sirupeux.
Peut-on réduire la liqueur de banane ?
Oui pour un résultat plus sec, mais vous vous éloignerez de la formule historique à parts égales publiée en 1937.
Pourquoi le préparer au verre à mélange ?
Les deux ingrédients sont limpides ; remuer permet de conserver cette clarté tout en adoucissant la puissance et le sucre.
Sources
- EUVS — Café Royal Cocktail Book (1937)
- Difford’s Guide — Banana Bliss
