Suzie
Un vin de sémillon avant le retrait de l’alcool
La cuvée est d’abord vinifiée, puis désalcoolisée. Moderato décrit un profil de fruits confits, d’abricot et de miel, et indique une teneur finale inférieure à 0,5 % vol. La fiche produit mentionne du vin désalcoolisé, un conservateur et la présence de sulfites. Le nom du domaine demeure associé à celui de Moderato sur cette référence de 75 cl.
Le style liquoreux entre dans l’offre désalcoolisée
La maison la propose de l’apéritif au dessert et recommande un service entre 6 et 8 °C. Le lancement avait été annoncé sur le compte officiel de Moderato, avec une présentation professionnelle à Wine Paris avant la mise en vente du 14 février.