L’analyse s’appuie sur TGI France 2025R2, une base de 15 000 personnes âgées de 15 ans et plus. Elle examine les déclarations des répondants sur leurs habitudes et leurs choix de boissons.

Sur la base nationale, 36 % des répondants déclarent ne pas boire d’alcool en 2025, contre 33 % en 2023. L’étude distingue ces personnes de celles qui réduisent leur consommation.

Le recours aux alternatives apparaît ainsi dans les habitudes d’un public qui continue à boire de l’alcool tout en modérant sa consommation. Apéritifs et autres substituts participent à cette alternance.